Šáteček

Tradiční české šátečky

Šáteček je tradiční české sladké pečivo ve tvaru přeloženého šátku, plněné různými náplněmi. Je oblíbené jako snídaňové nebo svačinové pečivo.

0.00

(0 hlasů)

🍴 cukrovinky📅 celoroční🌍 Šátečky pocházejí z české kuchyně a jsou oblíbené po celém Česku.

⚠️ lepek, mléko, vejce, ořechy

🍳 Použití v kuchyni

Šátečky se často podávají jako dezert nebo svačina, skvěle se hodí k čaji nebo kávě.

🔍 Jak vybrat

Při výběru šátečků v pekárně hledejte ty, které mají zlatavou barvu a jsou čerstvé.

📦 Skladování

Šátečky je nejlepší skladovat v uzavřené nádobě při pokojové teplotě, aby zůstaly čerstvé.

🔄 Náhražky

Místo šátečků lze použít jiné sladké pečivo, jako jsou koláče nebo croissanty.

💚 Zdravotní přínosy

Šátečky obsahují energii z cukrů a tuků, ale měly by se konzumovat s mírou kvůli vyššímu obsahu kalorií.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Šáteček je české sladké pečivo charakteristické tvarem přeloženého šátku – čtverec těsta s náplní uprostřed, jehož rohy se zabalí přes sebe. Patří mezi tradiční české koláče a cukrárenské výrobky.

Těsto

Šátečky se nejčastěji připravují z:

Listové těsto – nejklasičtější varianta, výsledkem jsou křupavé, vrstevnaté šátečky
Kynuté těsto – měkčí, nadýchanější, bližší koláčům
Plundrové těsto – kombinace kynutého a listového, lehké a vzdušné (typické pro české pekárny)

Náplně

Tvarohová – tvaroh s cukrem, vejcem, vanilkou a rozinkami; nejtradičnější varianta
Povidlová – hustá švestková povidla, oblíbená moravská verze
Máková – mletý mák s cukrem a mlékem
Ořechová – mleté vlašské ořechy se skořicí
Jablková – strouhané jablko se skořicí a rozinkami

Tvarování

Těsto se rozválí a nakrájí na čtverce (přibližně 10×10 cm). Na střed se položí lžíce náplně. Dvě protilehlé rohy se přeloží přes náplň a lehce přitisknou. Někdy se přeloží všechny čtyři rohy – vznikne obálka. Před pečením se šátečky potřou vejcem.

Pečení a podávání

Šátečky se pekou při 180–200 °C po dobu 15–20 minut do zlatova. Po vychladnutí se posypou moučkovým cukrem. Prodávají se v pekárnách a cukrárnách po celém Česku, často jako snídaňové nebo svačinové pečivo.

Kalorie	300 kcal
Bílkoviny	6 g
Tuky	15 g
Sacharidy	40 g
Vláknina	2 g