Škvarková pomazánka

Tradiční česká škvarková pomazánka

Škvarková pomazánka je tradiční český pokrm z vyškvařených škvarků, ideální jako svačina nebo náplň do chlebíčků.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Škvarková pomazánka pochází z české kuchyně a je oblíbená v celé zemi.

⚠️ lepek, vejce, hořčice

Výživa na 100 g

Kalorie	450 kcal
Bílkoviny	10 g
Tuky	40 g
Sacharidy	2 g
Vláknina	0 g

Vitamíny

B1, B2, B6

Minerály

železo, zinek

GI index

0

🍳 Použití v kuchyni

Pomazánka se natírá na čerstvý chléb nebo rohlík a je oblíbená jako náplň do chlebíčků.

🔍 Jak vybrat

Kvalitní škvarky by měly být křupavé a zlatavé, ideálně domácí.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce a spotřebujte do 3-5 dnů.

🔄 Náhražky

Místo škvarků lze použít i jiné tučné pomazánky, ale chuť bude odlišná.

💚 Zdravotní přínosy

Pomazánka obsahuje bílkoviny a zdravé tuky, ale je také kaloricky bohatá, proto ji konzumujte s mírou.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Škvarková pomazánka je tradiční český pokrm ze škvarků – kousků vepřového sádla vyškvařených do křupava. Patří k typickým svačinám a chlebíčkovým náplním.

Varianty

• S hořčicí – dodá pikantní tón
• S kyselými okurkami – nakrájené na drobno, zjemní tučnost
• S vařeným vejcem – obsažnější varianta
• Se sýrem – smetanový sýr zjemní texturu

Podávání

Škvarková pomazánka se natírá na čerstvý chléb nebo rohlík, nejlépe s kroužky cibule a ředkvičkami. Na hospodských jídelních lístcích bývá jako utopenci a škvarkovka. Hodí se i jako náplň chlebíčků.

Škvarky

Kvalita pomazánky stojí a padá s kvalitou škvarků. Nejlepší jsou domácí škvarky ze sádla z hřbetu (tzv. flíčky) – pomalé vyškvařování při nízké teplotě dá křupavé, zlatavé kousky. Průmyslové škvarky bývají tvrdší a méně aromatické.