Špenátová roláda s vaječnou náplní a žampiónovou omáčkou

Recept na špenátová roláda

0.00

(0 hlasů)

⏲ 50 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Francouzská‎

⚠️ vejce, lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

500 g špenátového protlaku
3 vejce
3 lžíce hrubé mouky
sůl
4 vejce
1 cibule
2 lžíce rostlinného oleje
sůl
mletý pepř
250 g žampiónů
40 g másla
1/4 l smetany
1 lžíce hladké mouky
moučkový cukr
ocet
sůl
mletý pepř

Postup

1. # Těsto: z rozmrazeného špenátu slijeme vodu.
2. Pak ho promícháme v misce se žloutky a moukou.
3. Osolíme.
4. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.
5. Plech dobře vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
6. Těsto rovnoměrně rozetřeme v jedno až dvoucentimetrové vrstvě a pečeme v mírně vyhřáté troubě deset až patnáct minut.
7. # Náplň: větší cibuli nadrobno pokrájíme a osmažíme do růžova.
8. Opepepříme, osolíme, přidáme vejce, ze kterých uděláme velice řídká míchaná vajíčka.
9. # Omáčka: omyté nadrobno pokrájené žampióny dusíme na másle, až zmizí voda.
10. Přidáme mouku, pepř, sůl a zalijeme kyselou nebo sladkou smetanou.
11. Chvíli povaříme, ochutíme octem a cukrem.
12. Upečené špenátové těsto potřeme vaječnou náplní a sbalíme jako roládu.
13. Krájíme napříč a na talíři poléváme omáčkou.
14. Nejsou-li žampióny, posypeme roládu smaženou strouhankou a polijeme rozpuštěným máslem.

💡 Tip: Pro lepší chuť přidejte do náplně bylinky podle chuti.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

18 gBílkoviny

20 gTuky

30 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

náplň

omáčka