Švestkový knedlík

Tradiční švestkový knedlík

Švestkový knedlík je tradiční středoevropský dezert, který se skládá z těsta plněného celou švestkou. Tento oblíbený moučník je typický pro českou a slovenskou kuchyni.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ovoce📅 léto🌍 Švestkové knedlíky pocházejí z české a slovenské kuchyně, kde se tradičně připravují v období sklizně švestek.

⚠️ lepek, vejce, mléko🥗 vegetariánské

Výživa na 100 g

Kalorie	150 kcal
Bílkoviny	3.5 g
Tuky	2.5 g
Sacharidy	30 g
Vláknina	1.5 g

Vitamíny

C, A

Minerály

draslík, vápník

GI index

30

Vhodné pro

vegetariánské

🍳 Použití v kuchyni

Švestkové knedlíky se podávají jako dezert, často polité máslem a posypané tvarohem a cukrem.

🔍 Jak vybrat

Při výběru švestek hledejte pevné a zralé plody, které mají lesklou slupku.

📦 Skladování

Knedlíky je nejlepší podávat čerstvé, ale lze je uchovávat v lednici maximálně 2 dny.

🔄 Náhražky

Místo švestek lze použít i jiné ovoce, jako jsou meruňky nebo jahody.

💚 Zdravotní přínosy

Švestky jsou bohaté na vitamíny a minerály, podporují trávení a mají antioxidační účinky.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Švestkový knedlík je tradiční středoevropský moučník – knedlík z těsta plněný celou švestkou (nebo povidly). Patří k nejoblíbenějším ovocným knedlíkům české a slovenské kuchyně.

Těsto

Existují tři základní varianty těsta:

• Tvarohové těsto – z tvarohu, vajec, mouky a špetky sůli; nejjemnější a nejlehčí varianta, knedlíky jsou vzdušné
• Bramborové těsto – z vařených prolisovaných brambor smíchaných s moukou a vejcem; tradičnější, sytější
• Odpalované těsto – méně časté, ale vytváří pružný obal

Podávání

Uvařené knedlíky se polijí rozpuštěným máslem a posypou směsí tvarohu a moučkového cukru, případně strouhaným perníkem, mákem nebo opraženou strouhankou na másle. Někteří přidávají lžíci kyselé smetany.

Sezóna a tradice

Švestkové knedlíky se připravují hlavně v srpnu a září, kdy dozrávají české švestky (ideální jsou odrůdy domácí nebo Stanley). V moravské a slovenské kuchyni se místo švestek používají i meruňky, jahody nebo borůvky.