Brusinkový dort se svěžím citronovým krémem

Elegantní dort s lehkým mandlovým korpusem, osvěžujícím citronovým jogurtovým krémem a kyselými brusinkami. Dokonalý dezert pro slavnostní příležitosti.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 4 porce🔥 320 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Mezinárodní

⚠️ vejce, mléko, ořechy

Ingredience

👥 4 porce

Na 12 kousků těsto: 4 vejce

120 g cukru sůl 125 g hladké mouky 40 g mletých mandlí 1 lžička kypřicího prášku Na krém: 8 plátků želatiny 2 citrony 100 g cukru 500 g vanilkového jogurtu 300 ml smetany

300 g brusinkového kompotu

Postup

Troubu vyhřejeme na 175 °C.

Celá vejce, cukr, špetku soli a 3 lžíce chladné vody vytrvale šleháme asi 10 minut, až vznikne hustá bílá pěna. Smísíme prosátou mouku s mletými mandlemi a kypřicím práškem. Směs zapracujeme do vaječné pěny. Vymastíme a vysypeme dortovou formu. Nalijeme do ní těsto a dáme do trouby. Pečeme asi 5 minut a korpus necháme ve formě vychladnout. Namočíme želatinu. Dobře omyjeme citronovou kůru a nastrouháme ji. Citrony rozpůlíme a vymačkáme z nich všechnu šťávu. Obojí smícháme s jogurtem. Namočenou želatinu vymačkáme a rozpustíme, poté vmícháme do jogurtu. Necháme asi 30 minut stát. Našleháme smetanu a zamícháme ji do krému. Krém rozetřeme na korpus a na něj nakapeme brusinkový kompot. Vidličkou lehounce promícháme a dáme na 4 hodiny do chladničky.

Zdobíme meduňkou.

💡 Tip: Před podáváním nechte dort chvíli stát při pokojové teplotě pro lepší chuť.

Výživové hodnoty na porci

320 kcalKalorie

6 gBílkoviny

15 gTuky

40 gSacharidy

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.