Burgery s trhaným krůtím masem a salátem z červeného zelí

Burgery s trhaným krůtím masem a salátem z červeného zelí

Burgery s trhaným krůtím masem pečeným v troubě s omáčkou a salátem z červeného zelí s jablkem

0.00

(0 hlasů)

⏲ 180 min👥 6 porce🔥 550 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Americká

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 6 porce

1 kg krůtího stehna s kostí

sůl pepř 1 lžíce oleje 1 střední cibule 3 stroužky česneku 1 lžička chilli vloček 1/2 hrnku nastrouhaného jablka 1/2 hrnku drcených rajčat 2 lžíce dijonské hořčice 1 lžička chilli omáčky 1/2 hrnku silné kávy 1 malá hlávka červeného zelí 1 kyselejší jablko 1 malá mrkev 2 lžíce nasekané pažitky 4 lžíce zakysané smetany 2 lžičky dijonské hořčice 2 lžíce citronové šťávy 2 lžičky olivového oleje

6 bulek na burger

Postup

Předehřejte troubu na 160°C a osolte a opepřete maso.

Opékejte stehno z obou stran 5-7 minut. Orestujte cibuli a česnek, přidejte koření, jablko, rajčata, hořčici, chilli omáčku a kávu. Vložte maso zpět do pánve a pečte 90 minut pod poklicí. Nechte maso chladnout hodinu. Nakrouhejte zelí, nakrájejte jablko a mrkev. Smíchejte zeleninu s dresinkem z kysané smetany, hořčice, citronové šťávy a olivového oleje. Natrhejte maso, promíchejte se šťávou a prohřejte.

Opékejte bulky a naplňte je masem a salátem.

💡 Tip: Pro lepší chuť nechte maso marinovat přes noc.

Výživové hodnoty na porci

550 kcalKalorie

45 gBílkoviny

20 gTuky

50 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

na zelný salát

• 1 malá nebo 1/2 střední hlávky červeného zelí
• 1 kyselejší jablko
• 1 malá mrkev
• 2 lžíce nasekané pažitky
• 4 lžíce zakysané smetany
• 2 lžičky dijonské hořčice
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 lžičky olivového oleje
• 6 bulek na burger

Vaření a pečení

• 2 hodiny

Odležení

• 1 hodina

Dokončení

• 2 hodiny