Drůbkový vývar

Drůbkový vývar: Tradiční český pokrm

Drůbkový vývar je chutný vývar připravený z drůbežích drobů, jako jsou žaludky, srdíčka a krky, který má plnější chuť než kostní vývar.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Drůbkový vývar je tradiční český pokrm, který se připravuje z místních drůbežích drobů.

🍳 Použití v kuchyni

Drůbkový vývar se používá jako základ pro polévky, například drůbkovou polévku s nudlemi nebo játrovými knedlíčky.

🔍 Jak vybrat

Při výběru drobů se zaměřte na čerstvost a barvu, měly by být růžové a bez zápachu.

📦 Skladování

Vývar lze skladovat v lednici až 3 dny nebo zamrazit na delší dobu.

🔄 Náhražky

Místo drůbkového vývaru lze použít kostní vývar, ale chuť bude odlišná.

💚 Zdravotní přínosy

Drůbkový vývar je bohatý na bílkoviny a minerály, které podporují zdraví a imunitní systém.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Drůbkový vývar je vývar připravený speciálně z drůbežích drobů — žaludků, srdíček, krků a jater. Má výraznější, plnější chuť než čistý kostní vývar.

Droby (kromě jater, která se přidávají až na konci) se povaří s kořenovou zeleninou, cibulí a kořením. Vaří se kratší dobu než kostní vývar — asi 1–1,5 hodiny. Játra se přidají posledních 15 minut, aby nezhořkla.

Používá se jako základ české drůbkové polévky s nudlemi nebo játrovými knedlíčky. Droby z vývaru se dají nakrájet a vrátit do polévky.

Kalorie	50 kcal
Bílkoviny	8 g
Tuky	2 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g