Dušené karbanátky v omáčce

Ingredience pro 4 osoby

• 600 g hovězího masa
• 1 lžička másla nebo oleje
• 1/2 malé cibule
• 1 vejce
• 3 lžíce strouhané housky
• trochu mléka
• petrželová nať
• sůl

na omáčku

• 1 lžíce másla
• 1 lžička drobně pokrájené cibule
• 1 lžička hladké mouky
• trochu vývaru
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička strouhaného celeru
• sůl
• trochu cukru
• citrónová šťáva

Postup

1. Maso umeleme, smícháme s uvedenými přísadami a necháme chvíli uležet. Pak na prkénku posypaném hladkou moukou utvoříme 8 menších karbanátků. Opečeme je po obou stranách na tuku, mírně podlijeme a dusíme asi 1/4 hodiny.

Příprava omáčky

• Na másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Zalijeme ji vývarem, přidáme celer, sůl, rajčatový protlak, cukr, citrónovou šťávu a omáčku přilijeme k masu. Dusíme společně asi 10-15 minut.

Přílohy

• Rýže, špagety.