Hovězí vývar s palačinkami

Tradiční hovězí vývar s tenkými palačinkami nakrájenými na kolečka, podávaný jako polévka posypaná čerstvými bylinkami.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 90 min👥 4 porce🔥 440 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, mléko, lepek

Ingredience

👥 4 porce

75 g hladké mouky

1 vejce 250 ml mléka sůl nastrouhaný muškátový oříšek olej 400 g hovězího žebra 2 menší mrkve 1 petržel 1/4 celeru 1 cibuli 1 lžíci nasekané petrželky

2 lžíce nasekaného kerblíku

Postup

Smícháme mouku, vejce, mléko a vyšleháme hladké těsto.
Přimícháme sůl a muškátový oříšek, zakryjeme a necháme odležet.
Uvaříme v 1,5 litru osolené vody hovězí žebra doměkka.
Kořenovou zeleninu a cibuli očistíme, oloupeme, nakrájíme a 15 minut před dovařením přidáme k masu.
V pánvi rozehřejeme olej a postupně upečeme palačinky.
Palačinky pevně svineme a po vychladnutí nakrájíme na kolečka.
Rozdělíme palačinky na talíře.
Vývar scedíme a přelijeme jím palačinky.
Polévku posypeme pažitkou a kerblíkem.

💡 Tip: Palačinky můžete připravit předem a skladovat je v lednici.

Výživové hodnoty na porci

440 kcalKalorie

30 gBílkoviny

15 gTuky

45 gSacharidy

5 gVláknina

Fotogalerie