Indické kari IV

Recept na indické kari

Vaření	15 min
Porce	4
Kategorie	Kuře
Kuchyně	Indická

Ingredience

potřebujeme: 3/4 kg kuřecích prsíček bez kůže nebo jehněčí kýtu
1/2 šálku kešu oříšků nebo mandlí
1 šálek strouhané cibule
1 lžíce rozetřeného česneku
1 lžička zázvoru
75 ml bílého jogurtu
4 lžíce oleje
75 ml husté smetany
2 lžičky Garam Masaly
1 lžíce petrželové nati. Koření na smažení: 2 celé zelené kardamony
1 celý hnědý kardamon
3–4 hřebíčky
2,5 cm celé skořice
1 lžička východní- ho kmínu
2-3 bobkové listy
1 lžička kurkumy (Haldi Turmeric) – Toto karí je jen mírně pálivé

Postup

1. Pro osoby potřebujeme: /4 kg kuřecích prsíček bez kůže nebo jehněčí kýtu, / šálku kešu oříšků nebo mandlí, šálek strouhané cibule, 1 lžíce rozetřeného česneku, 1 lžička zázvoru, 75 ml bílého jogurtu, 4 lžíce oleje, 75 ml husté smetany, 2 lžičky Garam Masaly, 1 lžíce petrželové nati.
2. Koření na smažení: celé zelené kardamony, celý hnědý kardamon, – hřebíčky, ,5 cm celé skořice, 1 lžička východního kmínu, - bobkové listy, 1 lžička kurkumy (Haldi Turmeric)Toto karí je jen mírně pálivé.
3. Nakrájejte maso na kostky (3 cm) a 15 minut pečte při 190 °C v troubě.
4. Zatím rozmixujte oříšky, cibuli, česnek a jogurt na jemnou pastu.
5. Je-li nutno, zředíme trochou vody.
6. Rozpalte olej a smažte koření na smažení 2 minuty.
7. Přidejte pastu, za stálého míchání smažte asi 10 minut na mírném ohni.
8. Potom přidejte maso se šťávou, poduste 10-20 minut podle masa.
9. Přidejte většinu nati a Garam Masalu, poduste 5 minut.
10. Podávejte posypané zbytkem natě.
11. Korma řş

Ingredience

potřebujeme: 3/4 kg kuřecích prsíček bez kůže nebo jehněčí kýtu
1/2 šálku kešu oříšků nebo mandlí
1 šálek strouhané cibule
1 lžíce rozetřeného česneku
1 lžička zázvoru
75 ml bílého jogurtu
4 lžíce oleje
75 ml husté smetany
2 lžičky Garam Masaly
1 lžíce petrželové nati. Koření na smažení:

2 celé zelené kardamony

1 celý hnědý kardamon
3–4 hřebíčky
2,5 cm celé skořice
1 lžička východní- ho kmínu
2-3 bobkové listy
1 lžička kurkumy (Haldi Turmeric) – Toto karí je jen mírně pálivé

Postup

Pro 4 osoby potřebujeme: 3/4 kg kuřecích prsíček bez kůže nebo jehněčí kýtu, 1/2 šálku kešu oříšků nebo mandlí, 1 šálek strouhané cibule, 1 lžíce rozetřeného česneku, 1 lžička zázvoru, 75 ml bílého jogurtu, 4 lžíce oleje, 75 ml husté smetany, 2 lžičky Garam Masaly, 1 lžíce petrželové nati. Koření na smažení: 2 celé zelené kardamony, 1 celý hnědý kardamon, 3–4 hřebíčky, 2,5 cm celé skořice, 1 lžička východního kmínu, 2-3 bobkové listy, 1 lžička kurkumy (Haldi Turmeric)Toto karí je jen mírně pálivé. Nakrájejte maso na kostky (3 cm) a 15 minut pečte při 190 °C v troubě. Zatím rozmixujte oříšky, cibuli, česnek a jogurt na jemnou pastu. Je-li nutno, zředíme trochou vody. Rozpalte olej a smažte koření na smažení 2 minuty. Přidejte pastu, za stálého míchání smažte asi 10 minut na mírném ohni. Potom přidejte maso se šťávou, poduste 10-20 minut podle masa. Přidejte většinu nati a Garam Masalu, poduste 5 minut. Podávejte posypané zbytkem natě. Korma 7 řş