Ječné kroupy

Ječné kroupy: Tradiční česká obilovina

Ječné kroupy jsou obroušená zrna ječmene, která se používají v české kuchyni jako základ pro polévky a přílohy. Mají oříškovou chuť a jsou skvělou volbou pro zdravé pokrmy.

0.00

(0 hlasů)

🍴 obiloviny📅 celoroční🌍 Ječné kroupy pocházejí z ječmene, který se pěstuje v mírném pásmu, včetně České republiky.

🥗 bezlepkové, vegetariánské, veganské

Výživa na 100 g

Kalorie	350 kcal
Bílkoviny	12 g
Tuky	2 g
Sacharidy	73 g
Vláknina	10 g

Vitamíny

B1, B2, B3, B6, E

Minerály

železo, hořčík, fosfor, zinek

GI index

30

Vhodné pro

bezlepkové, vegetariánské, veganské

🍳 Použití v kuchyni

Ječné kroupy se používají do polévek, příloh a salátů, skvěle se hodí i do nádivky.

🔍 Jak vybrat

Při výběru kroupů se zaměřte na jejich čistotu a absenci cizorodých částic.

📦 Skladování

Skladujte ječné kroupy v suchu, vydrží měsíce.

🔄 Náhražky

Místo ječných kroupů lze použít jiné obiloviny, jako je rýže nebo quinoa.

💚 Zdravotní přínosy

Ječné kroupy jsou bohaté na vlákninu a minerály, podporují trávení a zdraví srdce.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Ječné kroupy jsou obroušená zrna ječmene, zbavená obalových vrstev. Patří k tradičním ingrediencím české kuchyně — vaří se do kroupové polévky (kulajda), na krupník, jako příloha nebo do kroupového rizota (orzotto).

Před vařením se kroupy namáčejí (1–2 hodiny) a pak vaří 30–40 minut. Mají příjemnou oříškovou chuť a lehce žvýkavou texturu. Hodí se i do salátů (studené s zeleninou a sýrem) nebo do nádivek.

Skladují se v suchu; vydrží měsíce.