Jehněčí guláš s rajčaty

Ingredience pro 4 osoby

• 3/8 kg jehněčí kýty
• 1 lžíce másla
• 1 cibule
• 1/2 mrkve
• sůl
• 1/2 lžičky hladké mouky
• mletá paprika
• 2 papriky (zelené)
• 2 rajčata zelená
• petrželka

Postup

1. Na másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme maso a po všech stranách je opečeme. Pak maso vyjmeme a v témž tuku osmažíme na nudličky nakrájenou mrkev, cibuli a jakmile se voda ze zeleniny odpaří, přisypeme mouku a opražíme. Zalijeme vývarem z kostí, přidáme mletou papriku, sůl a dusíme téměř do změknutí. Přidáme na kroužky nakrájené zelené papriky a dusíme společně.
2. Asi 1/4 hodiny před podáváním pokrmu přidáme oloupaná drobně pokrájená rajčata a dusíme asi 10 minut. Podáváme posypané sekanou petrželkou.

Příloha

• Rýže nebo pšeničný chléb