Kachna po pekingsku

Recept na kachna po pekingsku

0.00

(0 hlasů)

⏲ 870 min👥 4 porce🔥 700 kcal📊 náročné🌿 celoroční🌎 Čínská‎

⚠️ lepek, soja

Ingredience

👥 4 porce

1 mladá kachna

1 okurka nakrájená na proužky (na ozdobu) 3 svazky naťové cibulky nakrájené na proužky (na ozdobu) sůl 1 cibule 2 stroužky česneku 1 lžíce hladké mouky 2 lžíce tekutého medu 5 lžic sójové omáčky 1 lžička octa 1 lžička oleje 1 lžička koření "pěti vůní" sůl mletý pepř 250 g hladké mouky 230 ml vroucí vody 2 lžíce oleje 250 g švestkových povidel 3 lžíce sójové omáčky 1 lžíce sherry špetka mleté skořice špetka pálivé papriky

špetka mletého zázvoru

Postup

Všechny složky omáčky spojíme a pečlivě promícháme.

Hotovou omáčkou potřeme vykuchanou a omytou kachnu, kterou nejdříve osolíme a ostrou vidličkou popícháme. Necháme 13 hodin odpočívat. Pak kachnu upečeme na roštu v troubě rozehřáté na 200 °C. Pečeme cca 1,5 hodiny, přičemž maso častěji poléváme šťávou z pečení. Všechny ingredience švestkové omáčky pečlivě promícháme, uvedeme do varu a za stálého míchání vaříme 5 minut. Ochladíme a pak dáme do ledničky. Mouku zalejeme vroucí vodou a 5 až 6 minut zaděláváme těsto.

Necháme stejnou dobu odstát.

💡 Tip: Před pečením nechte kachnu marinovat co nejdéle pro lepší chuť.

Výživové hodnoty na porci

700 kcalKalorie

40 gBílkoviny

30 gTuky

60 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

omáčka (lák)

1 cibule
2 stroužky česneku
1 lžíce hladké mouky
2 lžíce tekutého medu
5 lžic sójové omáčky
1 lžička octa
1 lžička oleje
1 lžička koření "pěti vůní"
sůl
mletý pepř

placičky

250 g hladké mouky
230 ml vroucí vody
2 lžíce oleje

švestková omáčka

250 g švestkových povidel
3 lžíce sójové omáčky
1 lžíce sherry
špetka mleté skořice
špetka pálivé papriky
špetka mletého zázvoru