Kachna v šouletu

Recept na kachna v šouletu

0.00

(0 hlasů)

⏲ 300 min👥 4 porce🔥 700 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

Ingredience

👥 4 porce

1 kachna

sůl kmín 250 g hrachu 120 g krup 1 cibule česnek majoránka

mletý pepř

Postup

Očištěnou kachnu opláchněte, osolte uvnitř i na povrchu, vložte na pekáček, posypte kmínem, podlijte vodou a upečte doměkka.

Při pečení kachnu přelévejte mastnou šťávou, podlévejte vodou a tučné části propichujte, aby sádlo lépe vyteklo, především na prsou a pod křídly. Sádlo sbírejte při pečení, aby se zbytečně nepřepalovalo. Přebraný, několikrát propláchnutý hrách namočte na tři hodiny do vody, potom jej v téže vodě uvařte doměkka a oceďte. Přebrané, dvakrát propláchnuté kroupy uvařte ve větším množství vody doměkka, oceďte, propláchněte studenou vodou a nechte okapat, potom je promíchejte s hrachem, drobně pokrájenou a na kachním sádle usmaženou cibulí, pepřem, utřeným česnekem, rozdrcenou majoránkou a trochou sádla z kachny a podle chuti přisolte.

Do pekáčku rozložte kachnu rozstříhanou na porce, pokryjte ji šouletem a dopečte pod pokličkou v troubě, popřípadě pokropte trochou vývaru z hrachu.

💡 Tip: Kachnu můžete marinovat přes noc pro intenzivnější chuť.

Výživové hodnoty na porci

700 kcalKalorie

50 gBílkoviny

40 gTuky

30 gSacharidy

10 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.