Losos na pěti kořeních

Losos na pěti kořeních

Kategorie:Losos

Příprava	35 min
Porce	4
Kategorie	Hlavní jídlo
Kuchyně	Česká

Ingredience

600 g lososa
sůl
koření pěti vůní
2 lžíce oleje
1-2 lžíce sójové omáčky
2 větší mrkve
1 pórek
100 g cukrového hrášku
2 chilli papričky
40 g čerstvého zázvoru
100 g hub shi-také (lze nahradit hlívou ústřičnou)
3 lžíce oleje
2 lžíce sójové omáčky

Postup

1. Lososa očistíme a rozdělíme na 4 porce. Filety osolíme a potřeme kořením. Rozložíme je do pekáčku a pokapeme olejem a sójovou omáčkou. Pekáček vložíme do trouby, pečeme asi 20 minut při 180 °C.
2. Mrkev, pórek, lusky a chilli papričky očistíme, vše pokrájíme na úzké nudličky. Zázvor oloupeme a nastrouháme najemno. Houby očistíme a pokrájíme na plátky.
3. Ve woku rozehřejeme olej a orestujeme na něm pórek s mrkví, cukrovým hráškem, chilli papričkami a houbami. Když zelenina změkne, dochutíme ji sójovou omáčkou a šťávou vymačkanou z nastrouhaného zázvoru. Zeleninu podáváme spolu s rýží nebo rýžovými nudlemi jako přílohu k pečenému lososu.

Ingredience pro 4 osoby

• 600 g lososa
• sůl
• koření pěti vůní
• 2 lžíce oleje
• 1-2 lžíce sójové omáčky
• 2 větší mrkve
• 1 pórek
• 100 g cukrového hrášku
• 2 chilli papričky
• 40 g čerstvého zázvoru
• 100 g hub shi-také (lze nahradit hlívou ústřičnou)
• 3 lžíce oleje
• 2 lžíce sójové omáčky

Postup

1. Lososa očistíme a rozdělíme na 4 porce. Filety osolíme a potřeme kořením. Rozložíme je do pekáčku a pokapeme olejem a sójovou omáčkou. Pekáček vložíme do trouby, pečeme asi 20 minut při 180 °C.
2. Mrkev, pórek, lusky a chilli papričky očistíme, vše pokrájíme na úzké nudličky. Zázvor oloupeme a nastrouháme najemno. Houby očistíme a pokrájíme na plátky.
3. Ve woku rozehřejeme olej a orestujeme na něm pórek s mrkví, cukrovým hráškem, chilli papričkami a houbami. Když zelenina změkne, dochutíme ji sójovou omáčkou a šťávou vymačkanou z nastrouhaného zázvoru. Zeleninu podáváme spolu s rýží nebo rýžovými nudlemi jako přílohu k pečenému lososu.

Příprava

• 35 minut