Marinovaná kachní prsíčka
Z WikiFood Recepty
More actions
Marinovaná kachní prsíčka
Recept na marinovaná kachní prsíčka
⏲ 145 min👥 4 porce🔥 550 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Italská
⚠️ mléko
Postup
Kachní prsíčka opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme papírovou utěrkou.
Česnek oloupeme, nasekáme nadrobno a promícháme s citrónovou šťávou, 2 lžícemi olivového oleje a lžící nasekané petrželky.
Do této směsi naložíme kachní prsíčka a necháme je marinovat dvě hodiny.
Zbývající olivový olej nalijeme do hrnce a rozpálíme.
Marinovaná prsíčka krátce a zprudka opečeme, poté dusíme na mírném ohni přibližně 20 minut a okořeníme.
Mrkve očistíme, omyjeme, oloupeme a povaříme 5 minut v osolené vodě.
Na pánvi lehce potřeme máslem a z vody a cukru připravíme karamel, do něhož namáčíme vařenou mrkev.
Maso vyjmeme z hrnce a uložíme v teple.
Šťávu z masa smícháme s drůbežím vývarem, marinádou a zbytkem nasekané petrželky.
Krátce povaříme a okořeníme podle chuti.
Prsíčka pokrájíme na plátky.
Servírujeme je s mrkví, přelité omáčkou a posypané petrželkou.
Jako příloha jsou nejvhodnější těstoviny, například špenátové fettuccine.
Česnek oloupeme, nasekáme nadrobno a promícháme s citrónovou šťávou, 2 lžícemi olivového oleje a lžící nasekané petrželky.
Do této směsi naložíme kachní prsíčka a necháme je marinovat dvě hodiny.
Zbývající olivový olej nalijeme do hrnce a rozpálíme.
Marinovaná prsíčka krátce a zprudka opečeme, poté dusíme na mírném ohni přibližně 20 minut a okořeníme.
Mrkve očistíme, omyjeme, oloupeme a povaříme 5 minut v osolené vodě.
Na pánvi lehce potřeme máslem a z vody a cukru připravíme karamel, do něhož namáčíme vařenou mrkev.
Maso vyjmeme z hrnce a uložíme v teple.
Šťávu z masa smícháme s drůbežím vývarem, marinádou a zbytkem nasekané petrželky.
Krátce povaříme a okořeníme podle chuti.
Prsíčka pokrájíme na plátky.
Servírujeme je s mrkví, přelité omáčkou a posypané petrželkou.
Jako příloha jsou nejvhodnější těstoviny, například špenátové fettuccine.
💡 Tip: Maso můžete marinovat i přes noc pro intenzivnější chuť.
Výživové hodnoty na porci
550 kcalKalorie
35 gBílkoviny
40 gTuky
15 gSacharidy
3 gVláknina
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.