Mikulášský piškot
More actions
150 g másla 180 g pískového cukru 1/4 litru mléka 375 g polohrubé mouky 1 prášek do pečiva 1 vanilkový cukr 50 g zavařeniny 125 g másla na krém 50 g moučkového cukru 1/4 litru mléka na krém 40 g pudinkového prášku 1 vanilkový cukr na krém 1 bílek na polevu 200 g moučkového cukru na polevu 200 g čokolády na vaření barevné sypání na ozdobení
tuk a mouka na formuPískový cukr a 3 žloutky utřeme do pěny. Do žloutkové pěny přidáváme střídavě mléko a mouku s práškem do pečiva. Bílky vyšleháme na tuhý sníh a postupně do něj zašleháme zbytek cukru. Sníh zlehka vmícháme do připravené hmoty. Těsto vlijeme do tukem vymazané a moukou vysypané formy a pečeme zvolna asi 45 minut při teplotě 150 °C. Po upečení necháme korpus vychladnout. Mezitím si připravíme krém. Z mléka a pudinkového prášku uvaříme pudink za stálého míchání a necháme jej vychladnout. Máslo vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny a postupně do něj zašleháváme vychladlý pudink. Vychladlý korpus rozkrojíme, potřeme zavařeninou a naplníme krémem. Piškot po obvodu potřeme krémem a posypeme barevným sypáním. Povrch polijeme rozpuštěnou čokoládou. Po ztuhnutí čokolády namalujeme bílkovou polevu Mikuláše. Příprava polevy: Bílek spolu s prosátým moučkovým cukrem šleháme, dokud nezhoustne a nezbělí.
Bílou polevu podle potřeby obarvíme potravinářským barvivem, které si rozpustíme v horké vodě.Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.