Minestra po milánsku

Recept na minestra po milánsku

0.00

(0 hlasů)

⏲ 75 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Italská

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

150 g fazole

300 g hrášek 3 ks cibule 1 ks pórek 1 ks řapíkatý celer 200 g mrkev 250 g cuketa 200 g brambory 200 g kapusta 100 g mangold 50 g anglická slanina 2 lžíce máslo 200 g rajčata (spařená a oloupaná) 1 špetka sůl 2000 ml voda 200 g rýže 1 ks česnek 1 lžíce petrželka (sekaná) 1 lžíce bazalka (sekaná)

5 lžíce parmezán (strouhaný)

Postup

Fazole a hrášek oloupeme, zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky nebo na kostičky, stonky mangoldu nakrájíme nadrobno.

Ve velkém hrnci rozehřejeme máslo, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu, cibuli a pórek a za stálého míchání osmahneme. Přidáme fazole, hrášek a nakrájenou zeleninu, osolíme a asi 5 minut společně dusíme za občasného míchání. Zalijeme vodou, přivedeme k varu a pod pokličkou vaříme na mírném ohni asi hodinu. Vysypeme přebranou rýži, důkladně zamícháme a vaříme ještě asi 15 minut.

Odstavíme z plotny, posypeme nakrájenými bylinkami a plátky česneku a čerstvě nastrouhaným parmezánem.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť přidejte více bylinek podle chuti.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

15 gBílkoviny

10 gTuky

50 gSacharidy

8 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Pro 4 osoby:

150 g fazolí
300 g hrášku
3 cibule
1 pórek
1 řapíkatý celer
200 g mrkve
250 g cukety
200 g brambor
200 g kapusty
100 g mangoldu
50 g anglické slaniny
2-3 lžíce másla
200 g spařených a oloupaných rajčat
sůl
2 litry vody
200 g rýže
1 stroužek česneku
1 lžíce sekané petrželky
1 lžíce sekané bazalky
5 lžic strouhaného parmezánu