Ořechové řezy II.

Jemné vánoční řezy s ořechovou pěnou a rybízovým džemem. Dvouvrstvé pečivo s křehkým těstem a lehkou ořechovou náplní.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 60 min👥 4 porce🔥 125 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ ořechy

Ingredience

👥 4 porce

250 g polohrubé mouky

80 g moučkového cukru 3 žloutky 140 g hery nebo jiného pokrmového tuku 4 bílky 120 g moučkového cukru 100 g strouhaných vlašských ořechů 50 g strouhanky 2 lžíce rybízového džemu pečicí papír na plech

potravinářská fólie

Postup

Na vál prosijeme polohrubou mouku s moučkovým cukrem, přidáme žloutky, změklou heru nebo jiný pokrmový tuk a vše zpracujeme v hladké těsto, které rozdělíme na dva díly.

Na fólii rozválíme užší obdélník silný necelý centimetr a obrátíme na plech vyložený pečicím papírem. Stejně připravíme i druhý díl těsta a přeneseme na plech. Vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pláty upečeme na polovinu. Po vyjmutí plechu z trouby zmírníme teplotu na 90 °C. Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého postupně přidáváme cukr. Nakonec zamícháme nastrouhané vlašské ořechy a strouhanku. Nedopečené pláty potřeme vrstvou ořechové náplně, vložíme opět do trouby a při teplotě 100 °C dopečeme. Hotový moučník rozkrájíme na malé řezy.

Každý kousek ozdobíme lžičkou rybízového džemu a podáváme.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete do náplně přidat trochu vanilkového cukru.

Výživové hodnoty na porci

125 kcalKalorie

2 gBílkoviny

6 gTuky

15 gSacharidy

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.