Patak's

Patak's je britská potravinářská značka specializující se na indické pasty, omáčky, čatní a marinády. Od svého vzniku v šedesátých letech 20. století se stala jednou z nejprodávanějších značek indických potravin mimo Indii.

Historie

Značku založil Laxmishanker Pathak (později anglicky Patak), který v roce 1957 emigroval z Indie do Anglie. Zpočátku prodával samosy a indické sladkosti z malého obchodu v Londýně. V šedesátých letech začal vyrábět kořenicí pasty, které umožnily britským zákazníkům vařit indická jídla doma bez nutnosti shánět desítky jednotlivých ingrediencí.

Produkty

Sortiment zahrnuje:

• Kořenicí pasty – tikka masala, korma, madras, rogan josh, vindaloo, jalfrezi
• Hotové omáčky – stačí přidat maso nebo zeleninu a ohřát
• Marinády – tandoori, tikka, jogurtové
• Čatní – mangové, limetkové
• Pappadamy a doplňky

Použití v kuchyni

Patak's pasty představují praktickou zkratku při vaření indických jídel. Lžíce tikka masala pasty orestovaná s cibulí a rajčaty vytvoří základ omáčky, do které se přidá maso a smetana nebo kokosové mléko. Výsledek je rychlejší než mletí vlastní směsi koření, i když puristé preferují čerstvě připravené masaly.

Rozšíření

Od roku 2007 je Patak's součástí skupiny AB World Foods. Produkty se prodávají ve více než 40 zemích včetně České republiky, kde jsou dostupné v supermarketech v oddělení asijských potravin.