Samosa

Samosa - Indické plněné trojúhelníky

Samosa je oblíbené indické jídlo ve tvaru trojúhelníku, plněné různými náplněmi a smažené do zlatova. Tento pokrm se stal populárním street foodem po celém světě.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Samosa pochází z indického subkontinentu a je populární v mnoha zemích, včetně Pákistánu a Bangladéše.

⚠️ lepek, mléko

🍳 Použití v kuchyni

Samosy se často podávají jako předkrm nebo snack, doplněné omáčkami jako čatní nebo jogurt.

🔍 Jak vybrat

Při výběru samos se zaměřte na jejich zlatou barvu a křupavou texturu.

📦 Skladování

Samosy je nejlepší konzumovat čerstvé, ale lze je uchovávat v chladničce až 2 dny.

🔄 Náhražky

Místo samosy lze použít jiné plněné pečivo, jako jsou empanadas nebo pirohy.

💚 Zdravotní přínosy

Samosy mohou poskytnout energii díky obsahu sacharidů a tuků, ale měly by být konzumovány s mírou kvůli vysokému obsahu kalorií.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Samosa je smažená nebo pečená plněná kapsa trojúhelníkového tvaru, která pochází z indického subkontinentu. Patří k nejznámějším pokrmům indické kuchyně a jako street food se rozšířila po celém světě – od Blízkého východu přes Afriku až po Británii.

Těsto

Obal samosy se připravuje z pšeničné mouky, vody, sůli a špetky ghí nebo oleje. Těsto se vymísí do tuhé konzistence, vyválí na tenké plátky a tvaruje do kornoutků, které se plní.

Náplně

Nejrozšířenější varianta obsahuje:

Brambory nakrájené na kostičky, orestované s cibulí
Hrášek – přidává svěžest a barvu
Koriandr, kmín, kurkuma, garam masala a chilli

Existují i varianty s mletým masem (jehněčí, kuřecí), čočkou nebo sýrem. Ve Střední Asii převládají masové náplně.

Kalorie	250 kcal
Bílkoviny	5 g
Tuky	15 g
Sacharidy	30 g
Vláknina	2 g