Pečená husa

Recept na pečená husa

0.00

(0 hlasů)

⏲ 250 min👥 4 porce🔥 800 kcal📊 náročné🌿 podzim🌎 Česká

⚠️ mléko

Ingredience

👥 4 porce

1 středně velká husa

sůl 100 ml mléka 2 jablka 2 cibule

100 ml piva

Postup

Husu nejdříve důkladně očistěte od zbytků peří, vyndejte drůbky i zbytky uvnitř kolem páteře, odřízněte krk a husu hodně osolte zevnitř i na povrchu.

Dejte ji do mísy, zakryjte a na noc uložte do ledničky. Druhý den před pečením sůl z husy otřete hadříkem namočeným ve vodě. Žádné jiné koření nepřidávejte, husí maso je samo o sobě výrazné. Pekáč vyložte pečícím papírem, aby se husa nepřichytila. Husu zbavenou solí potřete mlékem, aby se opečená kůže pěkně vypnula. Zakryjte druhým dílem pekáče a dejte do trouby na deset minut při 200 stupních. Husa se zatáhne. Snižte teplotu na 170 stupňů a pečte dlouho a pomalu, cca 4 hodiny. Během pečení jemně propichujte kůži, aby odtékalo sádlo. Odebírejte sádlo a podlévejte vodou. Až bude husa téměř měkká, přidejte do pekáče jablka a cibuli nakrájené na čtvrtky. Deset minut před koncem pečení husu polijte pivem a zvyšte teplotu v troubě.

Udělá se krásná křupavá kůrka.

💡 Tip: Před pečením můžete husu marinovat v bylinkách pro lepší chuť.

Výživové hodnoty na porci

800 kcalKalorie

60 gBílkoviny

50 gTuky

20 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.