Pečená husa na staročeský způsob

Recept na pečená husa na staročeský způsob

0.00

(0 hlasů)

⏲ 120 min👥 8 porce🔥 223 kcal📊 střední🌿 zima🌎 Česká

Ingredience

👥 8 porce

1 husa vážící přibližně 3500 g

1 menší hlávka zelí 3 jablka 500 g brambor 1 větší cibule 30 ml octa 2 lžičky soli

1 lžička kmínu f Očištěnou husu

Postup

Husu důkladně omyjeme a osušíme.

Na povrchu i uvnitř ji osolíme a necháme v chladu odležet. Potom ji okmínujeme a vložíme do pekáčku. Pokud je husa větší, můžeme ji naporcovat. Husu podlijeme vodou, vložíme do vyhřáté trouby a zvolna pečeme při 180 °C. Během pečení kůži několikrát lehce propíchneme vidličkou, aby se vypeklo sádlo. Přeléváme ji výpekem a podle potřeby ještě podléváme vodou. Hlávku zelí očistíme, zbavíme košťálu a nakrájíme na nudličky. K téměř měkkému masu přidáme do pekáčku oloupanou a na kolečka pokrájenou cibuli, nakrájené hlávkové zelí, zastříkneme octem a okmínujeme. Asi po 10 minutách pečení přidáme dvě nastrouhaná jablka a také oloupané, na kostky rozkrájené brambory. Poslední jablko nakrájíme na plátky a obložíme jím husu.

Takto připravenou směs promícháme a pečeme společně s husou ještě 15–20 minut.

💡 Tip: Před pečením můžete husu marinovat v bylinkách pro intenzivnější chuť.

Výživové hodnoty na porci

223 kcalKalorie

25 gBílkoviny

15 gTuky

30 gSacharidy

4 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.