Pečené meruňky na americký způsob
More actions
250 g meruňky (vypeckované) 1 ks jablko (oloupané) 2 lžíce med 1 lžička citrónová kůra (strouhaná) 250 ml destilát (whisky, brandy nebo vodka) 1500 g vepřová pečeně (vykostěná) 1 lžička mletý zázvor 2 stroužky česnek (na plátky) 1 lžička mouka (na poprášení) 1 lžíce olej (na pokapání)
1 lžička tymiánPřidejte med, strouhanou citrónovou kůru a destilát, a promíchejte. Vepřovou pečeni vykoste a vytvořte kapsu nebo ji rozviňte. Maso osolte, okořeňte mletým zázvorem a naplňte ovocnou směsí. Zavřete maso jehlami nebo sviněte a převážte nití. Do masa udělejte mělké zářezy a naplňte je plátky česneku. Vložte do pekáče, podlijte zcezeným nálevem, poprašte moukou, pokapejte olejem a posypte tymiánem. Pečte nejprve přikryté, podlévejte vodou, a když je maso poloměkké, odkryjte a pečte dočervena.
Zvlášť poduste fazolové lusky, rajčata a česnek a směsí obložte porce pečeně na talířích.Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Nakrájíme velký šálek vypeckovaných sušených švestek, příp. ve směsi s meruňkami a oloupané jablko. Promícháme se dvěma lžícemi medu, lžičkou strouhané citrónové kůry a zalijeme sklenkou destilátu (whisky, brandy nebo vodky)Asi 1,5 kg vepřové pečeně vykostíme, vytvoříme hlubokou kapsu nebo rozvineme plát, posolíme a okořeníme mletým zázvorem. Nabobtnalé ovoce scedíme a naplníme jím maso, sepneme jehlami nebo svineme a převážeme nití. Do povrchu masa uděláme mělké zářezy a vyplníme je proužky česneku. Vložíme do pekáče, podlijeme zcezeným nálevem, poprášíme moukou, pokapeme olejem a posypeme lžičkou tymiánu. Pečeme nejprve přikryté, podle potřeby podléváme vodou, když je maso poloměkké, odkryté pečeme dočervena. Zvlášť podusíme fazolové lusky, pokrájená rajčata a česnek, směsí obložíme porce pečeně na talířích. = - . + Pečeně z Kentucky 7 řš