Rýžové skleněné nudle
Z WikiFood Recepty
More actions
Rýžové skleněné nudle
Rýžové skleněné nudle jsou tenké, průsvitné nudle vyrobené z rýžové mouky a vody, které po uvaření změknou a jsou lehce průhledné.
🍴 obiloviny📅 celoroční🌍 Rýžové skleněné nudle pocházejí z Asie, zejména z Vietnamu a Thajska.
🥗 bezlepkové, vegetariánské, veganské
🍳 Použití v kuchyni
Rýžové skleněné nudle se používají v různých asijských pokrmech, jako jsou polévky, saláty nebo smažené jídla.
🔍 Jak vybrat
Při výběru hledejte nudle, které jsou bílé a bez skvrn, což naznačuje jejich čerstvost.
📦 Skladování
Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v uzavřené nádobě, aby se zabránilo vlhkosti.
🔄 Náhražky
Lze je nahradit jinými typy nudlí, jako jsou sójové nudle nebo pšeničné nudle.
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Rýžové skleněné nudle (též rýžové vermicelli) jsou tenké průsvitné nudle vyrobené z rýžové mouky a vody. Po uvaření se stávají měkkými a lehce průhlednými.
Rozdíl od sójových skleněných nudlí
Rýžové nudle se často zaměňují se sójovými (fazolkovými) skleněnými nudlemi. Hlavní rozdíly:
- rýžové – bílé v surovém stavu, po uvaření nepřehledné, měkčí
- sójové – šedavé v surovém stavu, po namočení zcela průhledné, pružnější
Využití
Rýžové vermicelli se používají v:
- vietnamské kuchyni – jako bún
- thajské kuchyni – pad thai se širší variantou, sen mee v polévkách
- čínské kuchyni – mi fen, smažené nebo v polévkách
Chuť rýžových nudlí je neutrální, přebírají aroma omáčky a ostatních přísad.