Relish

Relish: Sladkokyselý kondiment pro grilování

Relish je chutný kondiment ze sekané zeleniny nebo ovoce, často v sladkokyselém nálevu, ideální k grilovaným pokrmům.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Relish má kořeny v americké kuchyni, kde se často vyrábí z místních surovin.

🍳 Použití v kuchyni

Relish se často používá jako příloha k hot dogům, hamburgerům nebo grilovaným masům.

🔍 Jak vybrat

Při výběru relish hledejte produkty s přírodními ingrediencemi a bez umělých konzervantů.

📦 Skladování

Relish skladujte v chladničce a spotřebujte do několika týdnů po otevření.

🔄 Náhražky

Místo relish lze použít i jiné omáčky, jako je salsa nebo chutney.

💚 Zdravotní přínosy

Relish může přidat chuť a živiny do pokrmů, ale je důležité sledovat obsah cukru a soli.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Relish je kondiment ze sekaných nebo mletých surovin — typicky zeleniny, ovoce nebo okurek — v sladkokyselém nálevu. Stojí na pomezí mezi nakládanou zeleninou, chutney a salsou.

Druhy

Pickle relish — z nasekaných nakládaných okurek, nejrozšířenější v USA
- Sweet relish — sladší varianta, typická na hot dogy
- Dill relish — s koprem, kyselejší
Corn relish — z kukuřičných zrn s paprikou a cibulí
Tomato relish — z rajčat, oblíbený v Austrálii
Cranberry relish — z brusinek, podávaný ke krocanovi
Onion relish — z karamelizované cibule

Využití

Relish doprovází především grilované pokrmy:

Hot dogy a hamburgery (americká klasika)
Klobásy a steaky
Sendviče a wrapy
Sýrové talíře

V anglosaské kuchyni je relish běžnou součástí barbecue a letních pikniků.

Rozdíl od chutney

Chutney se vaří déle, má hladší konzistenci a složitější chuťový profil. Relish si zachovává hrubší texturu a svěžejší charakter díky kratší tepelné úpravě.

Kalorie	50 kcal
Bílkoviny	1 g
Tuky	0 g
Sacharidy	12 g
Vláknina	1 g