Rumová příchuť

Rumová příchuť: Bezalkoholová alternativa pro dezerty

Rumová příchuť je potravinářský přípravek, který dodává pokrmům chuť rumu bez alkoholu nebo s minimálním obsahem alkoholu.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Rumová příchuť se vyrábí v různých zemích, kde se produkuje rum.

🍳 Použití v kuchyni

Rumová příchuť se používá v dezertech, jako jsou bábovky, punčové dorty nebo zmrzlina.

🔍 Jak vybrat

Při výběru dbejte na intenzitu chuti a kvalitu výrobce.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v uzavřené nádobě.

🔄 Náhražky

Lze nahradit pravým rumem nebo rumovou esencí.

💚 Zdravotní přínosy

Rumová příchuť neobsahuje alkohol, což ji činí vhodnou pro široké použití v kuchyni.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Rumová příchuť je potravinářský přípravek dodávající pokrmům chuť rumu bez obsahu alkoholu nebo s jeho minimálním obsahem. Od rumové esence se může lišit koncentrací a formou – příchuť bývá méně koncentrovaná a prodává se v tekuté i práškové formě.

Složení

Základ tvoří směs aromatických látek imitujících rumové tóny – karamel, vanilkové a ovocné noty. Některé výrobky obsahují i malé množství pravého rumového destilátu pro autentičtější profil. Jako nosič slouží voda, etanol nebo propandiol.

Použití

Rumová příchuť nachází uplatnění ve stejných receptech jako esence:

bábovky a piškotová těsta
punčové dorty a řezy
máčení piškotů v tiramisu a podobných dezertech
krémy do zákusků
zmrzlina rumového typu

Práškový vs. tekutá forma

Prášková rumová příchuť se lépe skladuje a dávkuje do suchých směsí (moučné směsi, instantní pudingy). Tekutá forma je vhodnější do vlhkých těst a krémů.

Tipy

Přidávat postupně a ochutnávat – intenzita se liší mezi výrobci. V receptech, kde rum hraje zásadní roli (jako rumové kuličky), je lepší použít pravý rum nebo alespoň koncentrovanější esenci.

Kalorie	250 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	0 g
Sacharidy	60 g
Vláknina	0 g