Salát Mescum

Salát Mescum - čerstvá směs salátových listů

Salát Mescum je směs mladých listů různých salátových a bylinných rostlin, pocházející z jižní Francie. Obsahuje jemné listy, které se podávají čerstvé s jednoduchou zálivkou.

0.00

(0 hlasů)

🍴 zelenina📅 celoroční🌍 Mesclun pochází z oblasti Nice v jižní Francii.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Mesclun se používá jako základ pro saláty, často podávané s vinaigrette nebo citrónovou zálivkou.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hledejte čerstvé, jasně zelené listy bez známek vadnutí nebo hniloby.

📦 Skladování

Uchovávejte v lednici zabalené v papírové utěrce a spotřebujte do 2–3 dnů.

🔄 Náhražky

Místo mesclunu můžete použít směs jiných mladých salátových listů.

💚 Zdravotní přínosy

Tato směs je bohatá na vitamíny a minerály, které podporují imunitní systém a zdraví pleti.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Salát Mescum (častěji psáno mesclun, z provensálského mescla – směs) je směs mladých listů různých salátových a bylinných rostlin, původem z oblasti Nice v jižní Francie.

Složení

Tradiční provensálský mesclun obsahoval čtyři základní druhy:

rukola
čekanka (štěrbák)
kozlíček polníček (mâche)
endivie (čekankový salát)

Moderní komerční směsi bývají pestřejší a přidávají mladý špenát, mangold, listovou hořčici, mizunu, červené saláty nebo řeřichu. Listy se sklízejí mladé, ve stadiu takzvaných baby leaves, kdy mají nejjemnější texturu.

Skladování

Směs je velmi citlivá na vlhko – listy rychle vadnou a hnijí. Uchovávat v lednici zabalené v papírové utěrce, spotřebovat do 2–3 dnů po nákupu. Nemýt předem, ale až těsně před podáváním.

Kalorie	20 kcal
Bílkoviny	1.5 g
Tuky	0.3 g
Sacharidy	3.2 g
Vláknina	1 g