Velikonoční bochánky s křížem
More actions
1 hrnek (250 ml) + 1 lžíce (15 ml) mléka 2 balíčky aktivních suchých kvasnic 1/2 hrnku jemného krystalového cukru 2 lžičky soli 3/4 lžičky mleté skořice 3/4 lžičky nastrouhaného muškátového oříšku 4 velká vejce, trochu našlehaná 6 hrnků polohrubé mouky 1/3 hrnku sušeného rybízu nebo hrozinek 1 velký bílek 2 hrnky moučkového cukru
2 lžíce citronové šťávyPoté přidáme skořici, máslo, muškátový oříšek a našlehaná vejce, a postupně vmícháme mouku, až vznikne hladké, trochu lepivé těsto. Nakonec přidáme rybíz nebo rozinky. Těsto přendáme na hodně pomoučený vál a uhněteme ho do hladka. Těsto vložíme do vymaštěné mísy, přikryjeme a na teplém místě necháme asi 1 hodinu kynout. Dobře nakynuté těsto přendáme na pomoučený vál, trochu prohněteme a poté rozdělíme na 24 stejných dílů. Každý díl vyválíme v pevnou kouli a ty pak poskládáme na plech s odstupem asi 2 cm. Přikryjeme a necháme buchtičky 45 minut až hodinu znovu nakynout, až se dotýkají a zdvojnásobí svůj objem. Předehřejeme troubu na 190 °C. Našleháme bílek se lžící vody a špetkou soli a povrch buchtiček potřeme. Pomocí velice ostrého a tenkého nože nebo kuchyňských nůžek nařízneme na horní ploše buchtiček kříž. Vložíme plech do trouby a pečeme do zlatohněda asi 25 minut. Vyjmeme plech na mřížku a necháme vychladnout.
Pomocí lžičky nebo cukrářského sáčku s hladkou trubičkou utvoříme kříž z polevy tam, kde je naznačený v těstě.Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.