Vepřová pečeně na česneku

Marinovaná vepřová kýta s citronem a česnekem pečená s rajčaty, cuketami a olivami. Aromatické jídlo inspirované středomořskou kuchyní.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 790 min👥 4 porce🔥 750 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

Ingredience

👥 4 porce

6 stroužků česneku

1 lžička citronové kůry 4 lžíce citronové šťávy 100 ml olivového oleje 800 g vepřové kýty 2 cibule sůl pepř 2 lžíce másla 1/2 lžičky rozmarýny 1 lžička tymiánu 200 ml masového vývaru 1 kg rajčat 500 g cuket

125 g černých oliv

Postup

Oloupeme česnek, nasekáme ho, přelijeme citronovou šťávou a olejem a promícháme.

Omyjeme maso, osušíme ho a potřeme marinádou. Pečeni zabalíme do fólie a marinujeme zhruba 12 hodin. Troubu rozpálíme na 170 °C. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na špalíky. Nasypeme cibuli na dno pekáče. Maso z fólie vybalíme a dáme do pekáče. Máslo pokrájíme na plátky a obložíme jím maso. Navrch položíme snítky tymiánu a podlijeme vývarem. Dáme do trouby a pečeme 70 minut. Spaříme a oloupeme rajčata.

Cukety nakrájíme a přidáme k masu spolu s olivami.

💡 Tip: Maso můžete marinovat i déle, čímž získáte intenzivnější chuť.

Výživové hodnoty na porci

750 kcalKalorie

39 gBílkoviny

58 gTuky

20 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.