Wasabi pasta

Wasabi pasta - ostrá příloha k japonským pokrmům

Wasabi pasta je ostrá zelená pasta, která se podává jako příloha k japonským pokrmům, jako je suši a sašimi.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Pravé wasabi pochází z kořene rostliny Wasabia japonica, která roste v Japonsku.

⚠️ hořčice

🍳 Použití v kuchyni

Wasabi pasta se používá jako příloha k suši a sašimi, nebo jako přísada do dresinků a marinád.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hledejte pastu s co nejvyšším obsahem pravého wasabi, pokud je to možné.

📦 Skladování

Po otevření uchovávejte v lednici a spotřebujte do několika týdnů.

🔄 Náhražky

Místo wasabi pasty lze použít křen nebo hořčici pro podobný chuťový zážitek.

💚 Zdravotní přínosy

Wasabi má antibakteriální vlastnosti a může pomoci při trávení, ale je třeba ho konzumovat s mírou.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Wasabi pasta je ostrá zelená pasta podávaná jako příloha k suši, sašimi a dalším pokrmům japonské kuchyně.

Pravé a nepravé wasabi

Skutečné wasabi pochází z kořene rostliny Wasabia japonica (Eutrema japonicum), která roste podél horských potoků v Japonsku. Tento kořen je velmi vzácný a drahý.

Většina wasabi pasty prodávané v Evropě je ve skutečnosti vyrobena z:

křenu
hořčice
zeleného potravinářského barviva
malého množství pravého wasabi (nebo žádného)

Chuť

Wasabi pasta je ostře pálivá, ale na rozdíl od chilli pálivost rychle odeznívá. Ostrost stoupá do nosu podobně jako u křenu nebo hořčice.

Podávání

k suši a sašimi – malá kulička na talíři
vmíchaná do sójové omáčky
v marinádách na ryby
v moderní kuchyni do majonézy nebo dresinků

Balení

Prodává se v tubách (nejčastěji 43 g) nebo plastových kelímcích. Po otevření uchovávat v lednici.

Kalorie	150 kcal
Bílkoviny	2 g
Tuky	0.5 g
Sacharidy	35 g
Vláknina	3 g