Kategorie:Pasty
Z WikiFood Recepty
More actions
Pasty jsou husté, hladké pomazánky nebo krémy připravené rozmělněním surovin do konzistentní hmoty. V kuchyni se pojem používá pro různé druhy — od paštiček přes dochucovací pasty (kari pasta, miso pasta, harissa) po sladké pasty (mandlová, sezamová).
Pasty se připravují mletím, mixováním nebo roztíráním ingrediencí v hmoždíři. Mohou sloužit jako pomazánka na chléb (játrová paštika), jako základ omáček (kari pasta do kokosového kari), jako dochucovadlo (miso) nebo jako ingredience do pečení (mandlová pasta, marcipán).
V české kuchyni jsou oblíbené masové a rybí pasty (škvarková, lososová), tvarohové a vaječné pomazánky jemné konzistence.
Stránky v kategorii „Pasty“
Zobrazuje se 8 stránek z celkového počtu 8 stránek v této kategorii.