Makový olej

Makový olej (též olej z makových semen) je jedlý rostlinný olej získávaný ze semen máku (zejména máku setého, Papaver somniferum).

Semena máku obsahují 45-50 % oleje. Makový olej je dobře stravitelný, obsahuje velké množství vitaminu E a nemá žádné omamné účinky. Makové semeno obsahuje zvlášť vysoké dávky jiných tokoferolů, než je vitamin E (alfa-tokoferol). V porovnání s jinými rostlinnými oleji obsahuje jen mírné množství fytosterolů, vyšší než sójový olej a arašídový olej, avšak nižší než olej světlicový, sezamový olej, kukuřičný olej či oleje z pšeničných klíčků a z rýžových otrub. Makový olej má slabou nebo žádnou vůni a příjemnou chuť a žlukne pomaleji než jiné oleje.

Související články

• Anýzový olej
  
• Arašídový olej
  
• Arganový olej
  
• Bodlákový olej
  
• Dýňový olej
  
• Kokosový olej
  
• Konopný olej
  
• Lněný olej
  
• Makový olej
  
• Mandlový olej
  
• Olivový olej
  
• Palmový olej
  
• Rostlinný olej
  
• Řepkový olej
  
• Sezamový olej
  
• Skořicový olej
  
• Slunečnicový olej
  
• Sójový olej
  
• Spermový olej

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Makový olej na české Wikipedii.