Komínek z telecí svíčkové: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Oprava [[Category:]] na [[Kategorie:]], oprava 'vylevame talir' na 'vylevame na talir', pridani wiki odkazu (teleci svickova, prosciutto crudo, maslo, teleci glasse, husi jatra, smetana, brambory, lanyzova pasta, lusky, romanesco, rajcata, mrkev, parmezan, olivovy olej), odstraneni prebytecnych prazdnych radku |
přidání šablony receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na komínek z telecí svíčkové | |||
|ingredience=800 g telecí svíčkové<br>50 g prosciutto crudo (prošut)<br>100 g másla<br>200 g telecí glasse (sosu)<br>50 g husích (kachních) jater<br>3 dl smetany<br>sůl<br>pepř<br>300 g brambor<br>lanýžová pasta<br>lusky<br>romanesco (druh salátu)<br>mini rajčátka<br>mrkev<br>parmazán | |||
|postup=1. Očištěnou telecí svíčkovou zabalíme do prosciutta a opečeme na másle po obou stranách a dáme do trouby dopéct podle chuti.<br>2. Na povrch zdobíme smaženou mrkvovou slámou.<br>3. Z brambor připravíme klasickým způsobem šťouchané brambory a přidáme lanýžovou pastu.<br>4. Omáčku připravíme z telecího glasse, do kterého přidáme játra, smetanu, sůl, pepř, a rozmixujeme.<br>5. Zeleninu spaříme v horké osolené vodě, mini rajčátka oloupeme, rozpůlíme a zbavíme peciček.<br>6. Poté zeleninu orestujeme na olivovém oleji, osolíme a opepříme bílým pepřem.<br>7. Parmazán nastrouháme a nasypeme na guma plát do požadovaného tvaru a dáme péct.<br>8. Upečenou placičkou zdobíme pokrm.<br>9. Při servírování začínáme omáčkou, kterou vyléváme na talíř. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Telecí maso | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 800 g [[telecí svíčková|telecí svíčkové]] | * 800 g [[telecí svíčková|telecí svíčkové]] | ||
| Řádek 20: | Řádek 32: | ||
[[Kategorie:Telecí maso]] | [[Kategorie:Telecí maso]] | ||
[[Kategorie:Česká kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 16. 10. 2025, 17:38
Komínek z telecí svíčkové
Recept na komínek z telecí svíčkové
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Telecí maso |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
800 g telecí svíčkové
50 g prosciutto crudo (prošut)
100 g másla
200 g telecí glasse (sosu)
50 g husích (kachních) jater
3 dl smetany
sůl
pepř
300 g brambor
lanýžová pasta
lusky
romanesco (druh salátu)
mini rajčátka
mrkev
parmazán
50 g prosciutto crudo (prošut)
100 g másla
200 g telecí glasse (sosu)
50 g husích (kachních) jater
3 dl smetany
sůl
pepř
300 g brambor
lanýžová pasta
lusky
romanesco (druh salátu)
mini rajčátka
mrkev
parmazán
Postup
1. Očištěnou telecí svíčkovou zabalíme do prosciutta a opečeme na másle po obou stranách a dáme do trouby dopéct podle chuti.
2. Na povrch zdobíme smaženou mrkvovou slámou.
3. Z brambor připravíme klasickým způsobem šťouchané brambory a přidáme lanýžovou pastu.
4. Omáčku připravíme z telecího glasse, do kterého přidáme játra, smetanu, sůl, pepř, a rozmixujeme.
5. Zeleninu spaříme v horké osolené vodě, mini rajčátka oloupeme, rozpůlíme a zbavíme peciček.
6. Poté zeleninu orestujeme na olivovém oleji, osolíme a opepříme bílým pepřem.
7. Parmazán nastrouháme a nasypeme na guma plát do požadovaného tvaru a dáme péct.
8. Upečenou placičkou zdobíme pokrm.
9. Při servírování začínáme omáčkou, kterou vyléváme na talíř.
2. Na povrch zdobíme smaženou mrkvovou slámou.
3. Z brambor připravíme klasickým způsobem šťouchané brambory a přidáme lanýžovou pastu.
4. Omáčku připravíme z telecího glasse, do kterého přidáme játra, smetanu, sůl, pepř, a rozmixujeme.
5. Zeleninu spaříme v horké osolené vodě, mini rajčátka oloupeme, rozpůlíme a zbavíme peciček.
6. Poté zeleninu orestujeme na olivovém oleji, osolíme a opepříme bílým pepřem.
7. Parmazán nastrouháme a nasypeme na guma plát do požadovaného tvaru a dáme péct.
8. Upečenou placičkou zdobíme pokrm.
9. Při servírování začínáme omáčkou, kterou vyléváme na talíř.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 800 g telecí svíčkové
- 50 g prosciutto crudo (prošut)
- 100 g másla
- 200 g telecí glasse (sosu)
- 50 g husích (kachních) jater
- 3 dl smetany
- sůl
- pepř
- 300 g brambor
- lanýžová pasta
- lusky
- romanesco (druh salátu)
- mini rajčátka
- mrkev
- parmazán
Postup
editovatOčištěnou telecí svíčkovou zabalíme do prosciutta a opečeme na másle po obou stranách a dáme do trouby dopéct podle chuti. Na povrch zdobíme smaženou mrkvovou slámou. Z brambor připravíme klasickým způsobem šťouchané brambory a přidáme lanýžovou pastu. Omáčku připravíme z telecího glasse, do kterého přidáme játra, smetanu, sůl, pepř, a rozmixujeme. Zeleninu spaříme v horké osolené vodě, mini rajčátka oloupeme, rozpůlíme a zbavíme peciček. Poté zeleninu orestujeme na olivovém oleji, osolíme a opepříme bílým pepřem. Parmazán nastrouháme a nasypeme na guma plát do požadovaného tvaru a dáme péct. Upečenou placičkou zdobíme pokrm. Při servírování začínáme omáčkou, kterou vyléváme na talíř.