Buchta: Porovnání verzí
More actions
Oprava stylu, pridani wiki odkazu na moucnik, pecivo, plech, kynute testo, napln, piskotove testo, testo, Peceni, svacina, hody |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Kynutý moučník z českých kuchyní plněný tvarohem, mákem nebo povidly, pečený v troubě na plechu nebo ve formě | |||
|ingredience=mouka<br>mléko<br>droždí<br>cukr<br>vejce<br>máslo<br>náplň (tvaroh/mák/povidla/ořechy)<br>moučkový cukr | |||
|postup=1. Připravit kynuté těsto z mouky, mléka, droždí, cukru, vajec a másla<br>2. Nechat vykynout<br>3. Rozdělit na kousky, každý rozválet a naplnit<br>4. Zabalit náplň do těsta a skládat na vymazaný plech<br>5. Nechat podruhé vykynout<br>6. Péct při 180 °C<br>7. Převrátit dnem vzhůru, potřít máslem a posypat moučkovým cukrem | |||
|cas_pripravy=90 | |||
|cas_vareni=30 | |||
|cas_celkem=120 | |||
|kategorie=Dezert | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
'''Buchta''' je kynutý [[moučník]] z českých a středoevropských kuchyní. V Česku se pod slovem „buchta" rozumí nejčastěji kynuté [[pečivo]] plněné [[tvaroh]]em, [[mák]]em nebo [[povidla|povidly]], pečené v troubě na [[plech]]u nebo ve formě. | '''Buchta''' je kynutý [[moučník]] z českých a středoevropských kuchyní. V Česku se pod slovem „buchta" rozumí nejčastěji kynuté [[pečivo]] plněné [[tvaroh]]em, [[mák]]em nebo [[povidla|povidly]], pečené v troubě na [[plech]]u nebo ve formě. | ||
Aktuální verze z 30. 4. 2025, 23:05
| Příprava | 90 min |
|---|---|
| Vaření | 30 min |
| Celkem | 120 min |
| Kategorie | Dezert |
| Kuchyně | Česká |
mléko
droždí
cukr
vejce
máslo
náplň (tvaroh/mák/povidla/ořechy)
moučkový cukr
2. Nechat vykynout
3. Rozdělit na kousky, každý rozválet a naplnit
4. Zabalit náplň do těsta a skládat na vymazaný plech
5. Nechat podruhé vykynout
6. Péct při 180 °C
7. Převrátit dnem vzhůru, potřít máslem a posypat moučkovým cukrem
Buchta je kynutý moučník z českých a středoevropských kuchyní. V Česku se pod slovem „buchta" rozumí nejčastěji kynuté pečivo plněné tvarohem, mákem nebo povidly, pečené v troubě na plechu nebo ve formě.
Druhy buchet
editovatKynuté buchty
editovatNejtradiční typ – z kynutého těsta s droždím, plněné a pečené těsně vedle sebe na plechu:
- Tvarohové – s náplňí ze sladkého tvarohu s vejcem a rozinkami
- Makové – s mletým mákem, cukrem a mlékem
- Povidlové – se švestkovými povidly
- Ořechové – s mletými ořechy
Po upečení se buchty převrátí dnem vzhůru, potřou rozpuštěným máslem a posypou moučkovým cukrem.
Vdolky
editovatMenší kulaté buchty pečené na pánvi nebo v troubě, nahoře s prohlubní naplněnou tvarohem nebo povidly. V restauracích se podávají se šlehačkou.
Bublanina
editovatLehké piškotové těsto s ovocem (nejčastěji třešněmi nebo borůvkami). Někdy se za buchtu nepovažuje, jindy ano – záleží na regionu.
Příprava kynutých buchet
editovatBuchty v české kultuře
editovat„Jít na buchty" znamená přijít na neformální návštěvu, podobně jako „jít na bábovku". Buchty se pečou k odpolední svačině, jako nedělní moučník nebo na rodinné oslavy. Na Moravě mají buchty zvláštní postavení – peče se jich velké množství na hody a slavnosti.
Heslo „české buchty" se v přeneseném smyslu používá i jako označení pro pohodlné domácí jídlo, které člověka zasytí a potěší.