Mořské plody: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Ryby a plody moře Category:Nedokončeno“ |
doplnění popisu a přípravy |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Mořské plody''' (''seafood'') je souhrnný pojem pro jedlé mořské živočichy kromě ryb — [[krevety]], [[humr]]y, kraby ([[krabí maso]]), [[mušle]], [[slávky]], [[chobotnice]], [[oliheň|olihně]], [[kaviár|jikry]] a další. | |||
V kuchyni se mořské plody připravují rychle — většina vyžaduje jen krátkou tepelnou úpravu (2–5 minut). Převaření je nejčastější chyba, maso pak tvrdne. Servírují se grilované, vařené, smažené, v [[těstoviny|těstovinách]], [[rizoto|rizotech]], [[polévka|polévkách]], [[paella|paelle]] nebo syrové ([[sashimi]]). | |||
Čerstvost je klíčová — kvalitní mořské plody voní po moři, nikdy ne nepříjemně. | |||
[[Category:Ryby a plody moře]] | [[Category:Ryby a plody moře]] | ||
Aktuální verze z 28. 12. 2025, 07:01
Mořské plody (seafood) je souhrnný pojem pro jedlé mořské živočichy kromě ryb — krevety, humry, kraby (krabí maso), mušle, slávky, chobotnice, olihně, jikry a další.
V kuchyni se mořské plody připravují rychle — většina vyžaduje jen krátkou tepelnou úpravu (2–5 minut). Převaření je nejčastější chyba, maso pak tvrdne. Servírují se grilované, vařené, smažené, v těstovinách, rizotech, polévkách, paelle nebo syrové (sashimi).
Čerstvost je klíčová — kvalitní mořské plody voní po moři, nikdy ne nepříjemně.