Maso dvou barev: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 250 g vepřové kýty (vepřová plec) * špetka soli * 1 vejce * 1 lžička škrobové moučky * 250 g…“ |
Oprava interpunkce, pridani wiki linku |
||
| Řádek 21: | Řádek 21: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Vepřové maso nakrájíme na tenké plátky (asi 3 mm silné) po vlákně a překrojíme na kousky o velikosti sousta. V misce je promícháme s rozšlehaným vejcem a s máčeným škrobem, mírně osolíme a necháme chvilku odležet. Játra nakrájíme podobně a v jiné misce smícháme se škrobovou moučkou. Zelí jemně nakrájíme, spaříme vroucí vodou a dáme okapat. Česnek nakrájíme na plátky, stejně tak pálivou papriku. Připravíme si do hrnku zálivku z uvedených přísad. | # [[Vepřové maso]] nakrájíme na tenké plátky (asi 3 mm silné) po vlákně a překrojíme na kousky o velikosti sousta. V misce je promícháme s rozšlehaným vejcem a s máčeným škrobem, mírně osolíme a necháme chvilku odležet. [[Játra]] nakrájíme podobně a v jiné misce smícháme se škrobovou moučkou. Zelí jemně nakrájíme, spaříme vroucí vodou a dáme okapat. [[Česnek]] nakrájíme na plátky, stejně tak pálivou papriku. Připravíme si do hrnku zálivku z uvedených přísad. | ||
# Na hlubší pánvi rozpálíme sádlo, opečeme nejprve vepřové plátky z obou stran, vyjmeme a dáme zatím stranou, pak opečeme plátky jater, nakonec spařené zelí. Vrátíme na pánev osmažené vepřové maso a játra, přidáme pálivou papriku a česnek a zalijeme vše připravenou zálivkou. Podusíme na mírném ohni několik minut. Zakápneme červeným olejem (olej s pálivou paprikou). | # Na hlubší [[pánvi]] rozpálíme [[sádlo]], opečeme nejprve vepřové plátky z obou stran, vyjmeme a dáme zatím stranou, pak opečeme plátky jater, nakonec spařené zelí. Vrátíme na pánev osmažené vepřové maso a játra, přidáme pálivou papriku a česnek a zalijeme vše připravenou zálivkou. Podusíme na mírném ohni několik minut. Zakápneme červeným olejem (olej s pálivou paprikou). | ||
[[ | [[Kategorie:Vepřové maso]] | ||
[[ | [[Kategorie:Játra]] | ||
[[ | [[Kategorie:Čínská kuchyně]] | ||
Verze z 16. 6. 2025, 09:40
Ingredience pro 4 osoby
- 250 g vepřové kýty (vepřová plec)
- špetka soli
- 1 vejce
- 1 lžička škrobové moučky
- 250 g vepřových jater (vepřová játra, telecí játra, drůbeží játra)
- 1 lžička škrobové moučky
- 3 lžíce vepřového sádla
- 150 g zelí nebo paprik
- sójových výhonků
- 2 stroužky česneku
- 1 feferonka nebo lžička chilli
zálivka
- 2 lžíce desertního vína
- 1 lžíce sójové omáčky
- špetka moučkového cukru
- špetka glutasolu nebo lžička vegety
- 50 g sušených hub
- 1 šálek vývaru (voda)
Postup
- Vepřové maso nakrájíme na tenké plátky (asi 3 mm silné) po vlákně a překrojíme na kousky o velikosti sousta. V misce je promícháme s rozšlehaným vejcem a s máčeným škrobem, mírně osolíme a necháme chvilku odležet. Játra nakrájíme podobně a v jiné misce smícháme se škrobovou moučkou. Zelí jemně nakrájíme, spaříme vroucí vodou a dáme okapat. Česnek nakrájíme na plátky, stejně tak pálivou papriku. Připravíme si do hrnku zálivku z uvedených přísad.
- Na hlubší pánvi rozpálíme sádlo, opečeme nejprve vepřové plátky z obou stran, vyjmeme a dáme zatím stranou, pak opečeme plátky jater, nakonec spařené zelí. Vrátíme na pánev osmažené vepřové maso a játra, přidáme pálivou papriku a česnek a zalijeme vše připravenou zálivkou. Podusíme na mírném ohni několik minut. Zakápneme červeným olejem (olej s pálivou paprikou).