Maso dvou barev

Recept na maso dvou barev

0.00

(0 hlasů)

⏲ 50 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Čínská‎

⚠️ vejce

Ingredience

👥 4 porce

250 g vepřové kýty (vepřová plec)

špetka soli 1 vejce 1 lžička škrobové moučky 250 g vepřových jater (vepřová játra, telecí játra, drůbeží játra) 1 lžička škrobové moučky 3 lžíce vepřového sádla 150 g zelí nebo paprik sójových výhonků 2 stroužky česneku 1 feferonka nebo lžička chilli 2 lžíce desertního vína 1 lžíce sójové omáčky špetka moučkového cukru špetka glutasolu nebo lžička vegety 50 g sušených hub

1 šálek vývaru (voda)

Postup

Vepřové maso nakrájíme na tenké plátky (asi 3 mm silné) po vlákně a překrojíme na kousky o velikosti sousta.

V misce je promícháme s rozšlehaným vejcem a škrobem, mírně osolíme a necháme chvilku odležet. Játra nakrájíme podobně a v jiné misce smícháme se škrobovou moučkou. Zelí jemně nakrájíme, spaříme vroucí vodou a dáme okapat. Česnek nakrájíme na plátky, stejně tak pálivou papriku. Připravíme si do hrnku zálivku z uvedených přísad. Na hlubší pánvi rozpálíme sádlo, opečeme nejprve vepřové plátky z obou stran, vyjmeme a dáme zatím stranou, pak opečeme plátky jater, nakonec spařené zelí. Vrátíme na pánev osmažené vepřové maso a játra, přidáme pálivou papriku a česnek a zalijeme vše připravenou zálivkou. Podusíme na mírném ohni několik minut.

Podáváme zakápnuté červeným olejem.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť můžete přidat více pálivé papriky.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

35 gBílkoviny

30 gTuky

10 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

zálivka

2 lžíce desertního vína
1 lžíce sójové omáčky
špetka moučkového cukru
špetka glutasolu nebo lžička vegety
50 g sušených hub
1 šálek vývaru (voda)