Skopové maso se sójovými klíčky: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 300 g skopového masa * 100 g sójových klíčků * 1/2 lžičky soli * 1 lžička škrobové moučky * 3…“ |
Oprava interpunkce a stylistiky, pridani wiki linku |
||
| Řádek 19: | Řádek 19: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Libové skopové maso (kýta, hřbet) nakrájíme na tenké plátky (2 mm) o velikosti přibližně kovové pětikoruny. Smísíme s rozmočenou škrobovou moučkou, osolíme a dáme stranou. | # Libové [[skopové maso]] ([[kýta]], [[hřbet]]) nakrájíme na tenké plátky (2 mm) o velikosti přibližně kovové pětikoruny. Smísíme s rozmočenou škrobovou moučkou, osolíme a dáme stranou. | ||
# Na pánvi rozpálíme olej, prudce osmahneme sójové klíčky, vyjmeme děrovanou lopatkou a dáme stranou. Totéž uděláme s čerstvou, na proužky nakrájenou červenou kapií (použijeme | # Na pánvi rozpálíme [[olej]], prudce osmahneme sójové klíčky, vyjmeme děrovanou lopatkou a dáme stranou. Totéž uděláme s čerstvou, na proužky nakrájenou červenou [[kapie|kapií]] (použijeme-li sterilovanou kapii, dáme ji až do hotového pokrmu). Nyní do téže pánve dáme opražit plátky masa, přidáme [[česnek]] rozkrájený na plátky, osmahneme za stálého míchání z obou stran a zalijeme zálivkou, připravenou ze všech uvedených přísad (feferonku pokrájíme nebo nahradíme chilli). Krátce povaříme. Pak přidáme opražené [[mandle]], osmažené sójové klíčky a proužky kapie (případně nakládanou kapii). Promícháme. Nakonec zakápneme pokrm několika kapkami oleje. | ||
# Podáváme s těstovinami – nejlépe vlasovými nudlemi (s petrželkou a celerovou natí), nebo s rýží a zeleninovým salátem. | # Podáváme s těstovinami – nejlépe vlasovými nudlemi (s petrželkou a celerovou natí), nebo s rýží a zeleninovým salátem. | ||
# Místo sójových klíčků lze použít jemně na proužky nakrájené bílé zelí, celer nebo kedluben. | # Místo sójových klíčků lze použít jemně na proužky nakrájené [[bílé zelí]], [[celer]] nebo [[kedluben]]. | ||
[[ | [[Kategorie:Skopové maso]] | ||
[[ | [[Kategorie:Čínská kuchyně]] | ||
Verze z 16. 6. 2025, 06:28
Ingredience pro 4 osoby
- 300 g skopového masa
- 100 g sójových klíčků
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička škrobové moučky
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 1 stroužek česneku
- 50 g mandlí
- 1 paprika
zálivka
- 1 lžíce desertního vína
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 feferonka
- mletý zázvor
- moučkový cukr
- glutasol
- 1 dl vývaru
Postup
- Libové skopové maso (kýta, hřbet) nakrájíme na tenké plátky (2 mm) o velikosti přibližně kovové pětikoruny. Smísíme s rozmočenou škrobovou moučkou, osolíme a dáme stranou.
- Na pánvi rozpálíme olej, prudce osmahneme sójové klíčky, vyjmeme děrovanou lopatkou a dáme stranou. Totéž uděláme s čerstvou, na proužky nakrájenou červenou kapií (použijeme-li sterilovanou kapii, dáme ji až do hotového pokrmu). Nyní do téže pánve dáme opražit plátky masa, přidáme česnek rozkrájený na plátky, osmahneme za stálého míchání z obou stran a zalijeme zálivkou, připravenou ze všech uvedených přísad (feferonku pokrájíme nebo nahradíme chilli). Krátce povaříme. Pak přidáme opražené mandle, osmažené sójové klíčky a proužky kapie (případně nakládanou kapii). Promícháme. Nakonec zakápneme pokrm několika kapkami oleje.
- Podáváme s těstovinami – nejlépe vlasovými nudlemi (s petrželkou a celerovou natí), nebo s rýží a zeleninovým salátem.
- Místo sójových klíčků lze použít jemně na proužky nakrájené bílé zelí, celer nebo kedluben.