Kokosové hoblinky

Kokosové hoblinky (také kokosové chipsy nebo kokosové lupínky) jsou tenké plátky sušené dužiny kokosového ořechu. Využívají se jako přísada do pečení i jako dekorační posypka.

Výroba

Kokosová dužina se nakrájí na tenké lupínky a suší se horkovzdušně nebo v dehydrátoru. Některé varianty jsou lehce opražené, což jim dodává výraznější oříškovou chuť a zlatavou barvu. V obchodech se prodávají v přírodní (nesladené) i slazené verzi.

Využití

• Posypka na dorty, cupcakey a zmrzlinu
• Ingredience do müsli a granoly
• Obalování kuliček a pralinek
• Součást trojobalu pro bezlepkové smažení
• Přímá konzumace jako snack

Kokosové hoblinky se dobře kombinují s čokoládovou polevou a tropickým ovocem. Na dortech s mangem nebo ananasem jsou téměř nezbytností.

Oproti jemnému kokosovému moučce (strouhanému kokosu) mají hoblinky výraznější texturu a na dortu vypadají dekorativněji.