Kuličky z piškotových drobků

Kuličky z piškotových drobků jsou tradiční česká vložka do polévek, zejména do čirého hovězího vývaru. Patří k domácí kuchyni a připomínají nedělní ob

0.00

(0 hlasů)

⏲ 25 min👥 4 porce🔥 150 kcal📊 snadné🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, mléko

Ingredience

👥 4 porce

100 g piškotů (nadrcených na drobné kousky)

1 vejce 20 g másla (změklého) špetka soli

volitelně: petrželka, muškátový oříšek

Postup

Piškoty nadrtit v sáčku nebo v mixéru na hrubší drobky (ne na mouku).

Smíchat se změklým máslem, vejcem, solí a případně nasekanou petrželkou. Nechat 15–20 minut odpočinout v lednici, aby směs zpevněla. Mokrýma rukama tvarovat kuličky o velikosti třešně.

Vložit do vroucího vývaru a vařit 3–5 minut, dokud nevyplavou na hladinu.

💡 Tip: Piškoty nesmí být nadrcené příliš jemně, aby kuličky měly charakteristickou strukturu.

Výživové hodnoty na porci

150 kcalKalorie

4 gBílkoviny

3 gTuky

25 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Kuličky z piškotových drobků jsou tradiční česká vložka do polévek, zejména do čirého hovězího vývaru. Patří k domácí kuchyni a připomínají nedělní obědy u babičky.

Tipy

Piškoty nesmí být nadrcené příliš jemně – drobky dodávají kuličkám charakteristickou strukturu.
Pokud se směs špatně tvaruje, přidat trochu strouhanky.
Kuličky při vaření nabobtají, proto tvarovat menší, než je požadovaná výsledná velikost.
Nevařit příliš dlouho, jinak se rozpadnou.

Podávání

Kuličky se podávají přímo ve vývaru, často spolu s nudlemi nebo játrovými knedlíčky. Někdy se servírují i v krémové zeleninové polévce.

Varianty

Místo piškotů lze použít staré rohlíky (pak jde spíše o žemlové knedlíčky) nebo drcené sušenky. Některé recepty přidávají strouhaný sýr nebo šunku pro výraznější chuť.