Ovocný salát

Ovocný salát je pokrm z nakrájeného čerstvého ovoce, který se podává jako dezert, snídaňová příloha nebo lehký svačinový chod. Patří k nejjednodušším a zároveň nejuniverzálnějším ovocným přípravám.

Příprava

Základ tvoří sezónní ovoce nakrájené na sousto — jablka, hrušky, banány, pomeranče, jahody, borůvky, kiwi, mango, ananas nebo hrozny. Ovoce se zlehka promíchá a dochutí:

• Citronovou šťávou — brání oxidaci a zhnědnutí
• Cukrem nebo medem
• Čerstvou mátou
• Vanilkovým extraktem

Varianty ve světě

V Indii se ovocný salát (chaat) dochucuje chilli, solí a chaat masala kořením. Mexická verze přidává chilli prášek a limetku. Thajský ovocný salát kombinuje papáju a mango se sladko-pálivou zálivkou z rybí omáčky.

V Evropě se často podává se šlehačkou, zmrzlinou nebo jogurtem. Italská macedonia di frutta se louhuje v cukrovém sirupu s likérem.