Moravanka

Moravanka je tradiční česká kořenící směs vyráběná firmou Vitana (dříve Podravka). Obsahuje směs sušené zeleniny, sůli, bylinek a koření, která se používá k dochucení široké škály pokrmů.

Složení

Typická receptura Moravanky zahrnuje:

• sůl
• sušenou mrkev, petržel, celer, cibuli
• sladkou papriku
• černý pepř
• majoránku
• česnek
• případně glutamát sodný

Přesné složení se v průběhu let měnilo, ale základ vždy tvoří kombinace kořenové zeleniny a bylinek typických pro moravskou kuchyni.

Použití

Moravanka se hodí prakticky do všeho:

• polévky – zelinačky, bramboračky, vývary
• omáčky – rajská, koprová, houbová
• masové pokrmy – guláš, sekaná, karbanátky
• přílohy – dušená rýže, brambory

Obvyklé dávkování je půl až jedna čajová lžička na porci.

Alternativy

Obdobné univerzální kořenící směsi na českém trhu:

• Vegeta – s výraznějším podílem glutamátu
• Podravka Natur – bez glutamátu
• Kucharek

Moravanka se od Vegety odlišuje vyšším podílem bylinek a méně výraznou solností.