Tygří krevety marinované v citronové trávě
Z WikiFood Recepty
More actions
Ingredience na 4 porce
- 8 ks tygřích krevet
- 4 stébla citronové trávy
- sambal oelek (chilli pasta)
- 2 stroužky česneku
- sezamový olej na marinování a pečení
- šalotka
- mrkev
- jarní cibulka (vše nadrobno nakrájené)
- houby shiitake (krájené na nudličky)
- sójové klíčky
- vařené keňské fazolky
- vařené císařské lusky
- cherry rajčata krájená na čtvrtky
- nasekaný čerstvý koriandr
- salátová okurka na plátky
Postup
Citronovou trávu oloupeme a připravíme z ní 4 špízy, na které napíchneme po 2 krevetách. Takto připravené krevety namarinujeme v česneku, sezamovém oleji, sambal oelek a solí s pepřem. Namarinované krevety necháme proležet v lednici 2 hodiny. Před podáváním krevety zprudka opečeme na pánvi. Ve středně velké pánvi rozehřejeme sezamový olej, na němž orestujeme připravenou zeleninu, kterou ochutíme sekaným koriandrem a chilli pastou sambal oelek.