Tygří krevety marinované v citronové trávě

Recept na tygří krevety marinované v citronové trávě

Porce	4
Kategorie	Krevety

Ingredience

8 ks tygřích krevet
4 stébla citronové trávy
sambal oelek (chilli pasta)
2 stroužky česneku
sezamový olej na marinování a pečení
šalotka
mrkev
jarní cibulka (vše nadrobno nakrájené)
houby shiitake (krájené na nudličky)
sójové klíčky
vařené keňské fazolky
vařené císařské lusky
cherry rajčata krájená na čtvrtky
nasekaný čerstvý koriandr
salátová okurka na plátky

Postup

1. Citronovou trávu oloupeme a připravíme z ní 4 špízy, na které napíchneme po 2 krevetách.
2. Takto připravené krevety namarinujeme v česneku, sezamovém oleji, sambal oelek a solí s pepřem.
3. Namarinované krevety necháme proležet v lednici 2 hodiny.
4. Před podáváním krevety zprudka opečeme na pánvi.
5. Ve středně velké pánvi rozehřejeme sezamový olej, na němž orestujeme připravenou zeleninu, kterou ochutíme sekaným koriandrem a chilli pastou sambal oelek.

Ingredience na 4 porce

8 ks tygřích krevet
4 stébla citronové trávy
sambal oelek (chilli pasta)
2 stroužky česneku
sezamový olej na marinování a pečení
šalotka
mrkev
jarní cibulka (vše nadrobno nakrájené)
houby shiitake (krájené na nudličky)
sójové klíčky
vařené keňské fazolky
vařené císařské lusky
cherry rajčata krájená na čtvrtky
nasekaný čerstvý koriandr
salátová okurka na plátky

Postup

Citronovou trávu oloupeme a připravíme z ní 4 špízy, na které napíchneme po 2 krevetách. Takto připravené krevety namarinujeme v česneku, sezamovém oleji, sambal oelek a solí s pepřem. Namarinované krevety necháme proležet v lednici 2 hodiny. Před podáváním krevety zprudka opečeme na pánvi. Ve středně velké pánvi rozehřejeme sezamový olej, na němž orestujeme připravenou zeleninu, kterou ochutíme sekaným koriandrem a chilli pastou sambal oelek.