Žloutkové piškoty s čokoládou
More actions
| Celkem | 50 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Cukroví |
200 g moučkového cukru
3 žloutky
310 g hladké mouky. Náplň: 150 g másla
100 g moučkového cukru
50 g kakaa
2 lžíce rumu. Dohotovení: 200 g mléčné čokoládové polevy f Změklé
2. Za stálého šlehání přidáváme postupně žloutky.
3. Nakonec do žloutkové hmoty zlehka vmícháme prosátou hladkou mouku.
4. Plech si předem dobře vyložíme pečicím papírem.
5. Těsto opatrně naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a stříkáme na papír malé podlouhlé piškotky.
6. Když máme plech piškotky zaplněný, vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180°C přibližně 15 minut.
7. Dáváme přitom pozor, aby se nám piškotky nespálily.
8. Hotové je potom necháme důkladně vychladnout.
9. Během pečení si připravíme kakaovou náplň.
10. Změklé máslo nahřejeme, nakrájíme na menší kousky a pak ho vyšleháme s moučkovým cukrem a dvěma lžícemi rumu do hladké pěny.
11. Přisypeme prosáté kakao a všechno dohromady vymícháme na hladký krém.
12. Ve vodní lázni si pomalu rozpustíme čokoládovou polevu.
13. Když piškoty úplně vychladnou, můžeme je začít spojovat.
14. Pečlivě slepujeme připravenou náplní po dvou k sobě
a spojené piškotky pak do poloviny namáčíme
v rozehřáté čokoládě.15. Namočené piškoty pokládáme na mřížku a necháme čokoládu dokonale ztuhnout.
16. 2 , , , , 3 Doba přípravy asi 50 minut 1 kousek asi 677 kJ/161 kcal
Ingredience
editovat- Rozpis na 40 kousků těsto: 200 g másla
- 200 g moučkového cukru
- 3 žloutky
- 310 g hladké mouky. Náplň: 150 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 50 g kakaa
- 2 lžíce rumu. Dohotovení: 200 g mléčné čokoládové polevy f Změklé
Postup
editovatmáslo nakrájíme na menší kousky a dokonale ho vyšleháme s prosátým moučkovým cukrem do hladké pěny. Za stálého šlehání přidáváme postupně žloutky. Nakonec do žloutkové hmoty zlehka vmícháme prosátou hladkou mouku. Plech si předem dobře vyložíme pečicím papírem. Těsto opatrně naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a stříkáme na papír malé podlouhlé piškotky. Když máme plech piškotky zaplněný, vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180°C přibližně 15 minut. Dáváme přitom pozor, aby se nám piškotky nespálily. Hotové je potom necháme důkladně vychladnout. Během pečení si připravíme kakaovou náplň. Změklé máslo nahřejeme, nakrájíme na menší kousky a pak ho vyšleháme s moučkovým cukrem a dvěma lžícemi rumu do hladké pěny. Přisypeme prosáté kakao a všechno dohromady vymícháme na hladký krém. Ve vodní lázni si pomalu rozpustíme čokoládovou polevu. Když piškoty úplně vychladnou, můžeme je začít spojovat. Pečlivě slepujeme připravenou náplní po dvou k sobě a spojené piškotky pak do poloviny namáčíme v rozehřáté čokoládě. Namočené piškoty pokládáme na mřížku a necháme čokoládu dokonale ztuhnout. 2 , , , , 3 Doba přípravy asi 50 minut 1 kousek asi 677 kJ/161 kcal