Bifteky ze sumce

Bifteky ze sumce zabalené ve slanině, opečené dozlatova a podávané s pikantní omáčkou ze zakysané smetany

0.00

(0 hlasů)

⏲ 60 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Mezinárodní

⚠️ lepek, ryby, mléko

Ingredience

👥 4 porce

800 g filetu ze sumce

sůl 1 citron 80 g plátků anglické slaniny 2 lžíce hladké mouky 2 lžíce oleje 2 šalotky 1/2 žluté papriky 1 řapík celeru 100 ml bílého vína 200 ml zakysané smetany 1 lžíce rybí omáčky drcený červený pepř

špetka chilli

Postup

Filet sumce nakrájejte na 4 porce, osolte, pokropte citronovou šťávou a nechte 2 hodiny v chladu rozležet.

Rybu zabalte do plátků slaniny, zaprášte moukou a opečte dozlatova na rozpáleném oleji. Opečenou rybu nechte okapat na papírovém ubrousku a uchovejte v teple. Do výpeku přidejte nasekanou šalotku, zbylou slaninu nakrájenou na nudličky, kousky papriky a plátky celeru, a orestujte. Přilijte bílé víno a krátce povařte na mírném plameni. Do zakysané smetany přilijte rybí omáčku, dochuťte solí, pepřem a chilli.

Bifteky podávejte se zeleninou a pikantní omáčkou.

💡 Tip: Při přípravě použijte čerstvé ingredience pro nejlepší chuť.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

35 gBílkoviny

25 gTuky

15 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

pikantní omáčka

200 ml zakysané smetany
1 lžíce rybí omáčky (případně polévkového koření)
drcený červený pepř
špetka chilli