Divoká kachna se špagetami

Recept na kachna divoká se špagetami

0.00

(0 hlasů)

⏲ 110 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 podzim🌎 Mezinárodní

Ingredience

👥 4 porce

1 ks divoká kachna (celá kachna)

200 g kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel) 1 ks cibule (malá) 50 g rybízový džem 10 g cukr (nepatrně) 100 ml červené víno

300 g špagety (italské z tvrdozrnné pšenice)

Postup

Nastrouhejte kořenovou zeleninu a cibuli.

Posypte kachnu směsí nastrouhané zeleniny. Pečte kachnu pomalu v pekáčku. Během pečení kachnu pravidelně podlévejte. 15 minut před koncem pečení propasírujte zeleninu. Přidejte rybízový džem, cukr a červené víno. Mezitím uvařte špagety al dente.

Kachnu na porcujte a podávejte se špagetami.

💡 Tip: Při pečení kachny ji pravidelně podlévejte, aby zůstala šťavnatá.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

40 gBílkoviny

30 gTuky

50 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Nastrouhejte kořenovou zeleninu, cibuli (ne mnoho) a kachnu touto směsí posypte. Pečte pomalu v pekáčku a již za chvíli se kuchyní začne rozlévat libá vůně. Řádně kachnu podlévejte, a když bude téměř hotová, asi 15 minut před koncem, zeleninu propasírujte a přidejte rybízový džem, nepatrně cukru a červené víno. Mezitím máme uvařené špagety (pochopitelně italské z tvrdozrnné pšenice) právě tak al dente, tedy o něco tužší, než je v Česku zvykem. Kachnu na porcujte a podávejte. '