Dort Elsa

Recept na dort elsa

0.00

(0 hlasů)

⏲ 75 min👥 4 porce🔥 1200 kcal📊 náročné🌿 celoroční🌎 Mezinárodní

⚠️ vejce, mléko, lepek

Ingredience

👥 4 porce

10 vajec

8 žloutků 500 g cukru krupice 400 g hladké mouky 100 g škrobu 50 g kokosu 1 prášek do pečiva 100 g citronové šťávy 40 g nasekané máty 100 g podmáslí 200 g oleje 1/4 lžičky soli kůra ze 2 citronů 8 bílků 500 g másla 300 g cukru krupice 1 vanilkový lusk modrá spirulina aktivní uhlí 400 g čerstvého ananasu

stříbrné třpytky ve spreji

Postup

Žloutky, sůl a polovinu cukru ušleháme do husté pěny, do níž opatrně přilijeme olej.

V další míse ušleháme bílky s druhou polovinou cukru. Do žloutkové směsi přidáme citronovou kůru, citronovou šťávu, podmáslí a mátu a lehce promícháme. Přisypeme mouku, kokos a škrob s práškem do pečiva a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh. Hmotu pečeme ve dvou dortových formách o průměru 24 cm vyložených pečícím papírem při 170 °C asi 45 minut. Po vychlazení každý korpus jednou prokrojíme. Bílky smícháme s cukrem a vanilkou a ve vodní lázni za stálého míchání nahřejeme, až je směs horká. Vyšleháme z ní pevný sníh téměř do studena. Zašleháme máslo a pokračujeme, dokud nezískáme pevný nadýchaný krém.

Do tří misek odložíme po dvou lžících krému a přidáme modrou spirulinu a aktivní uhlí.

💡 Tip: Před pečením se ujistěte, že všechny ingredience jsou pokojové teploty pro lepší výsledky.

Výživové hodnoty na porci

1200 kcalKalorie

12 gBílkoviny

45 gTuky

150 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

krém

na dokončení

400 g čerstvého ananasu
stříbrné třpytky ve spreji