Fazole zapečené se slaninou

Fazole zapečené se slaninou - tradiční pokrm kombinující fazole a slaninu

Kategorie	Hlavní jídlo
Kuchyně	Česká

Ingredience

350 g barevných nebo bílých fazolí
200 g anglické slaniny
olej
2 lžíce hladké mouky
asi mléka
vývar
kousek vařeného celeru
kousek bílé části pórku
100 g žampionů
1 cibule
česnek
mletý pepř
sůl
podle obliby i trochu kari
strouhanka + á Ć Fazole zalijeme vodou
necháme asi 6 hodin bobtnat
pak vodu slijeme

Postup

1. fazole zalijeme novou vodou a uvaříme doměkka.
2. Z oleje a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem a trochou vývaru, rozšleháme a uvaříme hustší omáčku.
3. Kousek slaniny nakrájíme na kostičky, rozškvaříme na lžíci oleje, přidáme celer nakrájený na nudličky, cibuli nakrájenou na tenká půlkolečka, na plátky nakrájený pórek a žampiony a vše osmahneme.
4. Přidáme rozetřený česnek, pepř, sůl, dobře okapané fazole, omáčku, popřípadě i kari a promícháme.
5. Směs vložíme do vymaštěné zapékací misky, posypeme strouhankou, poklademe slaninou stočenou do roliček a pečeme v troubě, až se slanina začně tavit.
6. Podáváme se zeleninovým salátem.
7. 4 .
8. , .
9. , Ý l